Scampi egy nagyon egyszerű és nagyon jó tapa vagy aperitif. Klasszikus a rántott garnélarák, nyáron a teraszokról nem lehet kihagyni, főleg a déli részen, ahol finom tésztát készítenek!!!
Egy olyan receptet, amit otthon is elkészíthetünk, jó alapanyaggal, ami ebben a receptben a legfontosabb, és olyan alapanyagokból, amiket otthon találunk. Friss vagy fagyasztott garnélarákból készülhetnek, de jónak kell lenniük, mert fontos, hogy jó ízű legyen. Ez a rántott garnélarák receptje, amit elkészítettem, a legegyszerűbb recept, mivel sokféle tészta létezik. Ez a hagyományos liszt-tojás tészta, de elkészíthető sörtésztával, vízzel, tojás nélkül…
Más ízt is adhatunk neki, ha a tésztához csípős szószt, gyömbért stb.
Scampi
Szerző: montse
Recept típusa: Előételek
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Garnélarák
- Liszt
- tojás
- Olaj
- só
- citrom (elhagyható)
Preparación
- Először a garnélarák meghámozásával kezdjük, eltávolítjuk a héját, a fejét és a benne lévő fekete csíkot.
- A tésztát úgy készítjük el, hogy egy tálba tesszük a lisztet, egy másikba pedig felütjük a tojást. A garnélarákot kevés sóval megsózzuk, először a liszten, majd a tojáson átpasszírozzuk.
- Egy serpenyőt bő olajban felforrósítunk, amikor az olaj forró, hozzáadjuk a felvert garnélarákot, és mindkét oldalukat megpirítjuk. Lesz egy tányérunk egy konyhai papírlappal, és a kiszedés közben rakjuk bele a garnélarákokat, hogy kiengedje az olajat.
- Ha készen vannak a garnélarák, egy tálba tesszük, citrom vagy majonéz, esetleg mártás kíséretében.
- És fogyasztásra kész!!! Már csak egy friss sörrel kell elkísérni őket.