Sült sertéskaraj

Ma elkészítünk egy sült sertés bélszínt. Előkészítése nagyon egyszerű lesz, de vendégei biztosan megadják a bleu zsinórt.

Újdonságként sütőzsákot fogunk használni, amely lehetővé teszi, hogy megfeledkezzen a főzésről, nem kell ellenőriznie, hogy kiszárad-e a folyadék, nem lesz-e füst vagy szaga a konyhában, és ami a legfontosabb: nem piszkosul bármilyen sült serpenyő.

Elkészítési idő: 50 perc

Recept a sült sertésszűz főzéséhez mártással

Hozzávalók

• 1 kg sertés karaj
• 1 cebolla
• 4 fokhagyma szegfűszeg
• 1 evőkanál. mustár
• 2 evőkanál. BBQ szósz mézzel
• 1 evőkanál. azonnali kukoricakeményítő
• Só, chili paprika, bors
• Menta levelek
• 1 sütőzsák

Díszítés / kíséret:

• 4 arany alma

Preparación

A sütőt 200 ° C-ra melegítjük. A húst finom sóval megsózzuk.
Mielőtt az ételt a sütőzsákba helyeznénk, a felső szélét kifelé fordítjuk körülbelül öt cm-re, így nyitva tartjuk, és könnyebb lesz bevezetnünk az összetevőket.
Miután a zacskó kinyílt, a húst az aljára tesszük, és hozzáadjuk a száraz fűszereket, mustárt, grillmártást mézzel, hagymával és fokhagymával vágott fokhagymával. Végül hozzáadjuk a mentaleveleket és lezárjuk a pecsétjével. Keverjük a tartalmat, hogy a fűszerek jól eloszlassanak bennük.

A táskát sütőedénybe rendezzük, és a felső sarokban bevágást végzünk, hogy a gőz el tudjon távozni.
Az edényt az előmelegített sütő közepére tesszük, soha nem több, mint 200º. Úgy helyezzük el, hogy ne érintkezzen forró elemekkel.

A főzési idő mindegyik ízétől függ, egy kilogrammért 40 perc alatt ellenőriznünk kell a főzést. Bevezetünk egy kést, és ha vörös lé jön ki, akkor is nyers, ha barna, akkor kész lesz, és ha száraz, elhaladt mellettünk.

Ha úgy gondoljuk, hogy kedvünkre való, akkor kivesszük a sütőből.

Egy fazékba öntjük a főzőfolyadékot, a húst deszkára tesszük és meglehetősen vékony szeletekre vágjuk.

A hagymát és a fokhagymát kivesszük a főzőléből, és a tűzre viszzük, hogy a mártást felmelegítsük, szórunk rá egy evőkanál kukoricakeményítőt, és hagyjuk forralni, amíg besűrűsödik.

A szeleteket tálalótálra rendezzük, és meglocsoljuk a mártással. Díszítsük néhány menta levéllel.

Kíséretként meghámozzuk és szeletekre vágjuk az almákat, és mindkét oldalon áthaladjuk őket a rácson.

És egy pohár Cabernet Sauvignonnal, jó étvágyat!

Tippek, hogy a sült sertés bélszín lédús legyen

Természetesen meglehetősen ízletes hús az, ami lédús. Ellenkező esetben egyfajta buborékgömböt készítünk a szánkban. Valami, ami nem túl kellemes és kevésbé, ha vannak vendégei. Tehát, hogy ne bukjon meg ilyenkor, nem hagyhatja figyelmen kívül ezeket a tippeket, hogy a sült sertés bélszín lédús legyen.

• A húsdarab elhelyezése előtt a sütőt elő kell melegíteni. Valami elengedhetetlen sok recepthez, de főleg ehhez.
• Ne felejtsen el egy kevés bort vagy zöldséget a húshoz kísérni. Nem túl sok, csak azért, hogy lédús érzetet adjunk darabunknak. Így adnak egy kis ízt és eltávolítják a legszárazabb érintést.
• A húsból lehulló lé, kombinálva az Ön által választott kiegészítésekkel. A bor és az általunk említett zöldségek egyaránt felhasználhatók. Egyrészt használhat egy evőkanálat, és még forrón felöntheti a hússal. Ha marad annyi, tegye egy szószos hajóba, hogy az asztalon maradjon, hogy mindegyiket ízlés szerint tálalhassák.
• Az általunk használt alapanyag elengedhetetlen ahhoz is, hogy lédús eredményről beszéljünk.
• Miután kilépett a sütőből, hagyja a húst kb. 15 percig pihenni vágás vagy tálalás előtt.
• Sokan úgy döntenek, hogy lezárják a húst, mielőtt a sütőbe viszik. Egyszerűen arról van szó, hogy egy serpenyőben megpirítjuk. Ily módon a húslé ott lesz, ahol lennie kell, belül.

Sült sertés bélszín zöldségekkel

El Sült sertés bélszín zöldségekkel Ez a másik legfinomabb változat, amelyet megtalálhatunk. Mindennél jobban, mert a húst a zöldségek legjobb erényeiben áztatják, és sokkal több ízt ad. Mint ezekben az esetekben, a receptek sokfélesége is meglehetősen gyakori. De nagyon egyszerűvé fogjuk tenni. Így mindenki részesülhet egy ilyen receptben. Írd le!

Összetevők az 4 emberek számára

• Körülbelül egy kilós sertéskaraj.
• 3 közepes paradicsom
• 1 paprika Rojo
• 1 zöldbors
• 1 cebolla
• 4 evőkanál olívaolaj
• Só, bors, oregánó vagy kakukkfű.

Preparación

Először is a hús ízesítésével fogunk foglalkozni. Ehhez hozzáadjuk a sót, valamint az oregánót és a borsot, az olaj feledése nélkül. Most le kell vágnunk a zöldségeket. A legjobb az, hogy a hagyma gyűrűkben halad, a paradicsom is szeletekkel, míg a bors jobb, ha csík. Bár mindenki elvégezheti az általa preferált vágást. Ezeket a zöldségeket kevés sóval, oregánóval és néhány csepp olajjal kell fűszereznünk.

Most már csak muszáj helyezze a zöldségeket a húsra, és csomagoljon mindent alufóliába. Körülbelül 20 percig sütőbe viszzük. Ez idő után eltávolítjuk a papírt, és ismét hagyjuk, hogy fedetlenül tovább dolgozzon további 12 vagy 15 percig. Mindig ellenőrizze a sütőt, mert nem mindegyik egyforma, és néhányuk kevesebb percet igényel. Szeletekre vágva tálaljuk, és finom sült vagy párolt burgonyával kísérhetjük.

Sült sertés szűzpecsenye mustárral és mézzel

Ha valamivel más ízt szeretnél élvezni, de mindig meghökkented a vendégeidet, akkor semmi más, mint elkészíteni a Sült sertés szűzpecsenye mustárral és mézzel. Meglátja, hogy ezek az összetevők hogyan adnak extra szaftosságot a húsnak és annak ízének.

Hozzávalók 4 fő

• 1 kiló sertés karaj
• 2 evőkanál mustár
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 90 ml méz
• Só, bors és oregánó

Preparación

Először könnyű húsokat adunk a húsnak. Ez azért van így, hogy amikor hozzáadjuk a többi hozzávalót, akkor beépülnek bele. Előmelegítjük a sütőt kb. 200 ° -ra. Helyezzük a húsdarabot egy tálcára, és elkészítjük a pácot. Arról van szó, hogy a finomra vágott fokhagymát, olajat, mustárt, mézet egy edénybe keverjük, és adjunk hozzá egy kis sót és oreganót. Amikor minden jól integrálódott, fűszerezzük a húst, és a tetejére tegyük a keveréket.

Alaposan fedje le alufóliával és tegye a sütőbe. 45 vagy 50 percig hagyjuk, de mint mindig mondjuk, légy óvatos, mert minden sütő más és más. Mehet ellenőrizni, és amikor már majdnem kész, eltávolítja a papírt, és még néhány percet hagy a főzés befejezésére.

Sült töltött sertés karaj

El sült töltött sertés bélszín, ez lehet az egyik fáradságosabb recept, de természetesen nincsenek komplikációi. Ezenkívül mindig tökéletes lehetőség egy családi vacsorához, ahol gazdag és nagyon eredeti étellel akar meglepni.

Hozzávalók 4 fő

• 1 kg sertés karaj
• 12 szelet Serrano sonka
• 12 szelet szalonna
• 8 szelet sajt.
• Egy pohár fehérbor
• Olaj
• Só és bors
• Egy teáskanál kakukkfű és egy másik oregánó.

Preparación

Talán a legbonyolultabb rész, hogy valamilyen módon nevezzük a karaj vágott. Összesen három vágást kell adnunk neki. Teljesen nyitottnak kell lennie, mintha egy téglalap alakú réteg lenne. Ha készen állunk, előmelegítjük a sütőt. Most ki kell töltenünk. A hússal folytatva adunk hozzá egy kis sót és borsot. Ezután a szalonnacsíkok, a sonka és a sajt fedik le a következő egész bélszínt.

Ideális pillanat az újbóli becsavaráshoz, ügyelve arra, hogy a töltelék ne kerüljön ki. Kicsit szigorítjuk és végül egy kis vastag cérnával megkötözzük. A darabot beletesszük a tepsibe, és visszatérünk sóhoz, borshoz, hozzáadjuk a fűszereket és az olajat. Körülbelül 200 fokon fél órán át hagyjuk. Ez idő után ki kell nyitnia a sütőt és be kell önteni a bort. Ezt követően majdnem további fél órán át hagyjuk. De igen, mindenképpen, mert minden sütő változó. Miután kilépett a sütőből, hagynia kell egy kicsit felmelegedni, és el kell távolítania a fonalat.

És ha tetszik, ne habozzon kipróbálni narancssárgával:

Kapcsolódó cikk:

Narancssertés karaj

További információ a receptről