Hogy szeretem a zöldségpürét ebben az évszakban. Hazatérni és tudni, hogy van egy csésze tejszín a hűtőben, hogy felmelegedjek és élvezzem a vacsorát, megnyugtató. És olyan könnyű és gyors elvégezni őket. Bár nem csallak meg, ez a püré sült sárgarépa és póréhagyma a szokásosnál kicsit tovább tart.
Ennek az az oka, hogy egy kicsit több időt kell töltenünk ennek a pürének az elkészítéséhez, mert megpirítjuk a sárgarépát. Pörkölés fokozzuk az ízt belőle, így intenzívebb ízű pürét kapunk. És nemcsak a színe intenzív, hanem a színe is!
Bár a sárgarépa a püré fő összetevője, póréhagyma is felhasználásra kerül. Póréhagyma, hogy megsütjük a sárgarépával, és ettől sokkal érdekesebb lesz a krém. Mernéd kipróbálni? Ez egyszerű, de nagyon vigasztaló amikor hideg van.
A recept
- 700 g. sárgarépa
- 2 póréhagyma
- Extra szűz olívaolaj
- só
- Pimienta
- Meghámozzuk a sárgarépát, hosszában kettévágjuk és szétterítve helyezzük a tepsibe. Hozzáadjuk az apróra vágott póréhagymát, fűszerezzük és megszórjuk egy csöpögő extra szűz olívaolajjal.
- A sütőt 220 ° C-ra előmelegítettük és 40 percig sült vagy pályázatig.
- akkor, két pohár vizet adunk hozzá és őröljük. Ezután folytatjuk a víz hozzáadását, amíg el nem érjük a kívánt textúrát.
- A sült sárgarépapürét egy csepegtető extra szűz olívaolajjal vagy krutonnal tálaljuk.