Ha olyan receptet keresel, amit melegen és hidegen is élvezhetsz, akkor megtaláltad! Ez a saláta recept innen sült paprika grillezett lazaccal tökéletesen illeszkedik a nyári és téli asztalokhoz. És annyira egyszerű elkészíteni, hogy gyakran fogod használni.
Ezúttal elkészítjük a forró változat ugyanaz, ez a kis vagy semmi különbség a hideghez képest. Ennek a receptnek a kulcsa, hogy a paprikát néhány gerezd fokhagymával lassú tűzön főzzük, mintha lekvár lenne. Így főzve húsok és halak remek kísérőivé válnak, próbáljátok ki!
Hogy a paprika legyen az étel főszereplője, úgy döntöttem, beépítem a grillezett lazac. Ha szeretnél különlegesebb ízt adni neki, megkérlek, hogy főzz vele szójaszósz és méz, ahogy korábban is tettük. Édes héjú lazacot kapsz. Nem hangzik jól?
A recept
- Extra szűz olívaolaj
- 1 üveg sült paprika csíkokban
- 3 szeletelt fokhagymagerezd
- só
- cukor
- 2 lazacfilé
- Pimienta
- Tettünk egy bőséges olajréteg egy serpenyőben, amelybe a paprika elfér anélkül, hogy túlságosan átfedné. Felforrósítjuk és hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymagerezdeket.
- A fokhagymát megdinszteljük amíg világos arany színt nem kap, majd hozzáadjuk a paprikát, amelynek folyadékát tartalékoljuk. Öt percig pároljuk őket közepes-alacsony lángon.
- Után kevés sót adunk hozzá és még egy csipet cukrot. Egy teáskanál cukor többé-kevésbé. Főzzük még öt percig, majd adjuk hozzá a fenntartott folyadékot, hogy az egészet további 8 percig főzzük.
- Míg, a lazacot darabokra vágjuk falatból, és egy kis borssal grillen megfőzzük.
- Egy tál aljába helyezzük a sült paprika salátát, kissé lecsepegtetve, és ezekre a lazacdarabokat.