Romanescu krém, egyszerű és gyorsan elkészíthető krém. A Romanescu a karfiolhoz és a brokkolihoz hasonló zöldség, enyhe ízű, nagyon jó krémekbe és pürékbe. Sütőben is párolható.
Gazdag többek között vasban, folsavban, rostban és C-vitaminban, kellemes íze miatt nagyon jó főzelék gyerekeknek, időseknek.
Ideális előételnek, hús- vagy halételek mellé, vacsorára...
romanescu krém
Szerző: montse
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 Romanescu
- 1 póréhagyma
- 1-2 burgonya
- Zöldségleves vagy víz
- Egy csipetnyi tejszín főzéshez
- Olaj
- só
- Pimienta
Preparación
- A romanescu krém elkészítését a tisztítással kezdjük. Válasszuk le a csokrokat a romanescutól, távolítsuk el a törzs vastag részét, tegyük a csokrokat egy szűrőedénybe, és mossuk ki a csap alatt. Lecsepegtetjük.
- A póréhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
- Tegyünk egy edényt kevés olajjal, tegyük bele a póréhagymát, és hagyjuk főni, és buggyantjuk fel. Tehetünk hagymát és póréhagymát vagy hagymát egyedül.
- Ha kész a póréhagyma, hozzáadjuk a burgonyát, összekeverjük és beletesszük a romanescu gallyakat. Felöntjük vízzel vagy húslével. Csak mindenre kiterjed.
- Sózzuk, borsozzuk egy kicsit, és addig főzzük, amíg minden jól megpuhul.
- Ha megsült, levesszük a tűzről, és turmixgéppel nagyon jól összetörjük a tejszínt.
- Ha szereti a legfinomabb krémet, miután összetört, átengedjük a kínaiakon.
- Tegye vissza a serpenyőt a tűzre a tejszínnel, adjon hozzá egy csoki tejszínt vagy tejszínt főni. Keverjük össze, hagyjuk pár percig főni.
- Kóstoljuk a sót, ha kell, rektifikáljuk és már fogyasztható is.
- A krém mellé pirított kenyérdarabokat is kínálhatunk.