Ti is szoktatok rizst készíteni hétvégén? Otthon is kihasználjuk a hűtő tisztításának lehetőségét, amikor elkészítjük, úgy, hogy az alapszószba bekeverjük azokat a zöldségeket, húsokat, halakat, amelyek más készítményből megmaradtak. Ez így van rizs karfiollal és gombával.
Tudom, hogy a rizst szeretem a legjobban enyhén leveses. Valószínűleg azért, mert csodálatosan eláll, és minden második nap dupla adagot tudok elkészíteni, amivel soha nem árt, ha hét közben időt szabadítok fel. Ez nem leveses rizs, hanem a szokásosnál valamivel nagyobb mennyiségű zöldséglevesnek köszönhetően mézédes.
Hagyma, bors és sárgarépa alapú növényi szósz a felelős, a karfiollal, chorizóval és gombával együtt, hogy ízt adjon ennek az ételnek. Egy nagyon egyszerű étel elkészíthető, és tökéletes megosztásra a családdal a hét bármely napján. Próbáld ki!
A recept
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy fehér hagyma, darálva
- 2 zöld olasz kaliforniai paprika apróra vágva
- ½ piros paprika apróra vágva
- 2 sárgarépa apróra vágva
- 6 szelet fűszeres chorizo
- 180 g. gomba, hengerelve vagy apróra vágva
- ½ karfiol, virágokban
- 260 g. rizsből
- Forralt zöldségleves (a rizs térfogatának 3,5-szerese)
- 2 evőkanál paradicsomszósz
- ½ teáskanál édes paprika
- Egy csipetnyi kurkuma
- Só és bors
- Egy lábasban felforrósítjuk az olívaolajat és bugyuta a hagymát, paprikát és sárgarépát 10 percig.
- akkor, hozzáadjuk a fűszeres chorizót, a karfiolt és a gombát, és közepes-nagy lángon pár percig enyhén barnára pároljuk.
- majd hozzáadjuk a rizst és megdinszteljük még egy pár perc.
- Felöntjük a zöldséglevessel, a paradicsomot, adjuk hozzá a fűszereket és főzzük lefedve 6 percig nagy lángon.
- Utána lefedjük a rakott serpenyőt, átkeverjük, lejjebb vesszük a lángot, hogy a forráspont megmaradjon és még kb 10 percig főzzük, vagy amíg a rizs majdnem fehér lesz.
- Levesszük a tűzről, kendővel letakarjuk és hagyjuk 3-4 percig pihenni.
- A rizst karfiollal és gombával forrón tálaljuk.