A régi ruhák a klasszikus betakarító tányér. Olyan recept, amely mindig jelen volt az asztalunkon, és amelynek minden helynek megvan a maga változata. Ezer változat létezik, bár a legtöbben a húsmaradványokat használják húslevesek és levesek elkészítéséhez, valamint zöldségek és hüvelyesek beépítéséhez.
Kihasználtuk az alkalmat, hogy elkészítsük a zancarrón-t, amely számunkra szolgál, hogy megnyugtató húslevest készítsünk, és hozzáadtuk hagyma, bors, paradicsom és csicseriborsó. De nyugodtan vegye igénybe a hűtőben található egyéb zöldségeket is, amelyeket ki kell raknia, finom lesz!
Régi ruhák csicseriborsóval
A csicseriborsóval ellátott régi ruhák remek receptek a levesek és a pörköltek húsának kihasználására, és zöldségekkel és hüvelyesekkel ellátott, megnyugtató ételké változtatják.
Szerző: Maria
Recept típusa: Fő
Adagok: 3
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 700 g. főtt zancarrón (húsleves készítéséhez)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma julienne-ben
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- ½ zöld paprika apróra vágva
- ½ pohár fehérbor
- 300 g. zúzott paradicsom
- 1 cayenne bors
- ¼ teáskanál kömény
- ¼ teáskanál fekete bors
- ½ teáskanál oregánó
- ½-1 csésze húsleves
- 1 fazék főtt csicseriborsó (500 g vízzel)
- só
- Pimienta
Preparación
- Elkezdtük a hús aprítása és fenntartva.
- Ezután egy alacsony fazékban melegítsen fel 3 bőséges evőkanál olívaolajat és megdinszteljük a hagymát pár perc.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a borsot, és még pár percig pirítjuk, amíg meg nem puhul. Fűszerezzük sóval és borssal.
- Öntsük a fehérbort a paradicsomot, és hagyjuk 3 percig közepesen magas hőfokon főzni, hogy az alkohol elpárologjon és a paradicsom csökkenjen, mielőtt hozzáadná a többi hozzávalót; aprított hús, fűszerek és húsleves (fél csészével kezdve).
- Az egészet 10 percig főzzük, időnként megkeverve adjuk hozzá a csicseriborsót jól lecsepegtetve főtt.
- Megjavítjuk a sópontot, szükség esetén adjunk hozzá még egy húslevest, és főzzünk még 5 percet, hogy az ízek integrálódjanak.
- Forró csicseriborsóval tálaljuk a régi ruhákat.