Hozzávalók:
1 kg.
zeller, hámozva és kockára vágva
8 csésze víz
2 teáskanál só
3 evőkanál vaj
1/8 teáskanál reszelt szerecsendió
1/4 teáskanál őrölt fehér bors
1 / 4 csésze tej
előkészítés:
Egy edénybe sűrítjük vízzel és sóval, a zellert nagy lángon puhára főzzük.
Lecsepegtetjük, és azonnal átengedjük a pürésített mazsolát, hozzáadva a vajat, szerecsendiót, fehér borsot és tejet, majd fakanállal erőteljesen keverjük, amíg a kívánt állagot el nem érjük.