Azok számára, akik igazi kanalak kedvelők, elhozzuk ezt a tőkehal üstöt. Kétségtelen, hogy könnyen elkészíthető, csak kell egy jó alapanyag, a Cod. Ebben az időben számos recept főszereplője, és ezért hozzuk el a receptet ezzel az összetevővel, amely diadalmaskodik otthon.
Burgonya de Bacalao, olyan étel, amelyet sok házban készítenek, és amely egyszerű összetevőket használ, amelyek mindannyian megtalálhatók vagy megtalálhatók a szomszédos szupermarketben. Ez is egy sok alapozó étel!
Tőkehal pörkölt
Tőkehal pörkölt
Szerző: Ana és Asu Chamorro
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 300 gr sótlan tőkehal
- 300 gr csicseriborsó
- ½ hagyma
- 150 gr spenót
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- babérlevél
- egy csipet köményport
- paprika
- 2 szelet kenyér
- 2 főtt tojás
- olívaolaj
- egy csipet só
Preparación
- A kezdéshez meg kell sótalanítani a tőkehalat, ehhez hideg vízbe merítjük, és 48 órán át hűtőszekrényben tartjuk. Ez idő alatt naponta 3-szor cseréljük a vizet.
- Éjjel tedd beáztatni a csicseriborsót.
- Ennyi előkészítés után kezdjük a pörköltünkkel! Egy gyorsforralóba tegye a csicseriborsót, a babérlevelet, az apróra vágott hagymát és a csipet sót. Adjon hozzá egy darab tőkehalat vagy bőrt, hogy még több ízt adjon hozzá. Fedjük le vízzel és főzzük körülbelül 20 percig.
- A tojásokat egy kis lábosban megfőzzük.
- Közben készítsük el a cefrét, amely annyi zamatot ad a tőkehús pörköltünknek. Ehhez adjon egy jó olívaolajréteget egy serpenyőbe, és pirítsa meg a fokhagymát, amikor készek leszedni őket, és a kenyérszeleteket egy teáskanálnyi paprikával együtt megsüti a verából. Tegye mozsárba a rögzített fokhagymát, a sült kenyeret és a paprikaolaj egy részét. Jól pépesítsük a habarccsal, és adjunk hozzá egy csipet őrölt köményt.
- A gyorsfőzőnkben már vannak főtt csicseriborsók, ezért távolítsuk el a tőkehal bőrét és dobjuk ki. Adja hozzá a spenótot, az apróra vágott tőkehalat és a cefrét az edénybe. Főzzünk mindent 5 percig alacsony lángon, amíg a tőkehal meg nem fő.
- Ha elkészült, ha a tőkehalnak vannak csontjai, ideje eltávolítani őket, ha nincs, akkor szeletekkel nyissa ki.
- Tálaláshoz tegyen a tányérra pár evőkanál pörköltet, majd a tőkehalat és az apróra vágott főtt tojást. És enni!
jegyzetek
Nem szereted a tőkehalat? Nos, önmagában ennek a pörköltnek az íze nagyon jó, ezért távolítsa el a tőkehalat és élvezze!