Nem először osztok meg veletek egy pogácsa receptet, és ez a skót eredetű tekercs megnyerte a tetszését. Imádok kávé mellé egy jó étkezés után, mintha desszert lenne. És ez a recept innen pogácsa áfonyával és streusellel amit ma javaslok, az még különlegesebb, mint az előzőek.
Mi a különlegesebb? Mert magukba a pogácsákba beépítettünk egy streuselt, a vaj, liszt és cukor bevonat Németországban hagyományosan muffinokra, kenyerekre és süteményekre alkalmazzák. Ezzel a kombinációval ki ne próbálná ki őket?
Az a jó ezekben a muffinokban, süteményekben, tésztákban vagy más néven, hogy nagyon egyszerű elkészíteni őket. Ezen kívül nincs szükségük dagasztásra vagy pihentetésre, vagy ... Csak keverje össze az összes összetevőt és nagyjából formázzuk meg őket. Mered kipróbálni őket?
A recept
- 270 g. Lisztből
- 115 g. cukor
- 3 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál só
- 70 g. hideg vaj kockákban
- 100 g. joghurt
- 6 evőkanál tejszínhab
- 2 teáskanál vanília kivonat
- 200 g. áfonya
- 40 g. Lisztből
- 2 evőkanál fehér cukor
- 2 evőkanál barna cukor
- ¼ teáskanál fahéj
- egy csipet só
- 25 g. hideg vaj kockákban
- Kezdjük a pogácsa elkészítésével. Érte a száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük: liszt, cukor, élesztő és só.
- akkor, beépítjük a vajat és ujjaival összecsípve addig keverjük, amíg a durva homok állagához hasonló állagot nem kapunk.
- Hozzáadjuk a joghurtot, tejszínt és vaníliát, majd villával jól összekeverjük. adjunk hozzá még két evőkanál tejszínt, ha a tészta túl száraz. Az eredmény egy nedves és kissé ragadós tészta legyen, de lehet belőle golyót formálni.
- Ezen a ponton, hozzáadjuk az áfonyát és a tésztából golyót formálunk.
- Ezután helyezzük el a tésztagolyót zsírpapírra és elsimítjuk, hogy nagyjából 20-25 cm átmérőjű, egyenletes vastagságú, nagy kör alakú tésztát kapjunk.
- Hűtőhöz viszünk a strausel elkészítéséhez és a sütő 200 °C-ra melegítéséhez szükséges idő.
- A strausel elkészítéséhez A vaj kivételével az összes hozzávalót összekeverjük egy tálban, majd ezt is hozzáadjuk, és az eddigiek szerint összekeverjük a tésztát addig, amíg durva morzsa állagot nem kapunk.
- akkor, kivesszük a tésztát a hűtőből, Tejszínnel vagy tejjel megfestjük, és elosztjuk rajta a streuseszt.
- Éles késsel 8 ékre vágjuk a kört és 30 percre a sütőbe tesszük vagy amíg ki nem szúrják és tisztán ki nem jön.
- Miután kivettük a sütőből, rácsra tesszük az áfonyás pogácsákat és hagyjuk teljesen kihűlni evés előtt.