Néhány nagyon tipikus édesség különleges időpontokban, mint pl Karácsony vagy nagyhét, ezek a pestiñók, és kétféle változatban találhatja meg őket: pestiños cukorral és fahéjjal mint amilyeneket ma ajánlunk ezzel a recepttel vagy a mézes pestiñokkal, mivel már valamikor megfogalmaztuk nektek, és akkor összekapcsoljuk.
Nagyon alapvető összetevők, így nem lesz problémája, amikor megtalálja őket; igen, a pestiños olyan édesség, amelyben nagyon jól meg kell dolgozni a tésztát, nehogy túl kemény vagy ragacsos legyen. Ha nem először jönnek ki, akkor ne csüggedjen, bizonyára második alkalommal, amikor megteszi őket, sokkal jobban kijönnek. Hagyjuk Önnek a receptet!
Pestiños cukorral és fahéjjal
A cukorral és a fahéjjal készített pesztinók karácsonykor sok asztalon láthatók. Tipikus és nagyon hagyományos édesség hazánkban, Spanyolországban.
Szerző: Carmen Guillen
Konyha: Hagyományos
Recept típusa: cukrászda
Adagok: 10-15
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 500 gr. búzaliszt
- 150 ml olívaolaj
- 150 ml fehérbor
- 1 csésze édes ánizs
- 2 evőkanál matalauva (ánizs)
- Csipet só
- Citromhéj
- Fahéj
- cukor
- Napraforgóolaj
Preparación
- Egy tálba hozzáadjuk az összetevők nagy részét, és addig keverjük, amíg homogén és meglehetősen sűrű tésztát nem kapunk, ezt kell majd átgyúrnunk, hogy később elkészítsük a pestiños alakját.
- Ebben a tálban az első dolog, amit hozzáadunk, a folyadék lesz: 150 ml olívaolaj, 150 ml fehérbor és egy pohár ánizs. Keverjünk össze egy keveset egy rúd vagy villa segítségével és akkor a szilárd anyagot vesszük: az 500 gramm búzaliszt (ha kényelmesebb, apránként hozzáadhatjuk és összekeverhetjük), a matalauva (ízlés szerint), a citrom héja, egy teáskanál őrölt fahéj és egy csipet só. Mindent összekeverünk, és ha már nehezen mozogunk, kivesszük és az asztalon vagy a pulton folytatjuk a keverést a keze segítségével, egy kevés liszttel, amelyet előzőleg kend be, hogy ne tapadjon meg.
- Egy sodrófával jól összegyúrjukegy réteg vékony tésztát hagyva, körbe vágjuk majd az ujjak segítségével megformáljuk a pestiñót.
- Fűtjük az olajat, és amikor nagyon forró, hozzáadjuk a pestiñókat. Ha elkészültek, kivesszük és átdobjuk cukrot és fahéjat.
- Hűlni hagyunk és eszünk, amikor akarunk ...
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 300