Emlékszel a fésűkagyló sáfrányban Mit főztünk tavaly karácsonykor? Keleti fésűkagyló pástétom Remek recept kihasználni azokat, amelyek esetleg maradnak. Ez egy egyszerű és gyors recept, amelyet bárki elkészíthet, és kezdőként remekül működik.
Fésűkagylót használtunk, de másokat is hasonló módon használhat kagyló vagy hal, akár frissen, akár konzerven. Az ötlet az, hogy creme fraiche-vel és tojássárgájával összetörjük őket, hogy sima állagú keveréket kapjunk, amely kenhető egy pirítósra.
Pirítós kagyló pástétommal
A fésűkagyló paté nagyszerű kiindulópont minden családnak, aki kenyérpirítón gyűlik össze. Próbáld ki!
Szerző: Maria
Konyha: Francesa
Recept típusa: bejövő
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 12 fésűkagyló
- 30 g. vajból
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 fröccs fehérbor
- 1 főtt tojássárgája
- creme fraiche
Preparación
- A fésűkagylót konyhai papírral megszárítjuk.
- Tapadásmentes serpenyőbe 30 g-ot teszünk. vaj és egy evőkanál extra szűz olívaolaj. Hevítsük, amíg a vaj meg nem olvad és habzik. Tehát hozzáadjuk a fésűkagylót és közepes lángon főzzük 1 perc mindkét oldalon.
- Öntsünk egy csepp bort fehér, és felmelegítjük a hőt, hogy az alkohol elpárologjon, a fésűkagyló pedig barnuljon. Hűlésig lefoglaljuk a tüzet.
- Turmixgépes pohárban a fésűkagylót ledaráljuk a főtt tojással és a krémmel. Apránként hozzáadjuk a krémet, amíg el nem érjük a kívánt textúrát. Hűtőbe vesszük.
- A pástétomot pirítós kenyérre tálaljuk.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 245