Tanács péksütemények, hagyományos édességek

A hagyományos édességek mindig felkeltették a figyelmemet, ezért nem tudok ellenállni ezek elkészítésének Tanács paszták amikor egy barátom mesélt róluk a múlt hónapban. Jellemzően Madridból származnak, az El Riojano cukrászda származik, amely Calle Mayor-on található és 1855-ben alapították.

Ami először tetszett ezekben a tésztákban, az az összetevők listája volt, egyszerű és az év bármely szakában elérhető a kamrában. A második, spirális alakja és kissé arany borítása. Miután megkóstoltam, egyértelmű, hogy megismétlem őket, imádom az állagukat és az ízüket is citromillat.

Hozzávalók

40-50 tésztához

• 2 közepes tojás
• 1 sárgája
• 85g cukor
• 41 g vaj (olvasztott)
• 250-260 g süteményliszt
• 1 citrom héja
• 1 tojás a fogmosáshoz

Hozzávalók

Felvertük a tojásokat, a sárgáját és a cukrot, amíg fel nem oldódik.

majd beépítjük a tésztába vaj és citrom héja és felverjük.

Végül apránként hozzáadjuk a lisztet. Addig keverjük, amíg nem kapunk egyet tészta, amit dolgozhatunk lisztezett felületen.

A hengeret párszor átengedjük a tésztán, hogy a simább textúra és zseniális. Ezen a ponton aligha kell ragaszkodnia a kezünkhöz.

Előmelegítjük a sütő 200 ° C-on.

Adagokat veszünk kisebb, mint egy dió, de nagyobb, mint egy szőlő. Kinyújtjuk a kezünkkel, körbeforgatjuk az asztal körül (mintha gyurma lenne). Meg kell szereznünk egy 10 cm-es "férget". kb. vastagabb középponttal és finomabb végekkel, a képeken látható módon megcsavarjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Ismételjük a folyamatot, amíg az összes tészta elkészül. Egyszer a megkenjük felvert tojással.

Betettük őket sütőben 15 percig. Az idő a sütőtől és a tészta méretétől függően változik, így kényelmes lesz a tésztát a 10. perctől figyelni.

Kivesszük a sütőből és Hagyja kihűlni állványon tesztelés előtt.

További információ a receptről