Ha Ön szeretője Olasz gasztronómiaBizonyára ez az étel nagyon ismerős az Ön számára, és imádja. A tészta a la putanesca Ez a fajták egyike a legszemélyesebbnek a tészta lehetőségek széles skáláján belül. Fűszeres tapintása, a paradicsom savasságának kontrasztjai, a kapribogyók összetéveszthetetlen érintése és a szardella sózása miatt ez a kulináris csoda lassan megkóstolható. Ezért arra buzdítalak benneteket, hogy terítsenek asztalt és abroszt 2 főre (vagy bármit, amit csak akarnak), nyissanak ki egy üveg fehérbort, és osszák meg a jó társaság örömét a világ legjobb helyén: az asztalon.
A recept elkészítése közben a konyhámban a következő hang hallatszott: Palolo Nutini- Egy nap https://www.youtube.com/watch?v=mKkGPWQ1wFo . Élvezze az evés és a #bonprofit örömét
- 250 gr paradicsom. {Konzervdobozokat használtam}
- 1 nagy evőkanál kapribogyó.
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 szál friss petrezselyem
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 nagy dehidratált chili
- 1 kis konzerv szardella
- Parmezán sajtpor
- Vágja a paradicsomot kis kockákra, és tartalékolja.
- A szardellát sómentesítjük egy hideg vízáram alatt, és hagyjuk őket konyhai papíron megszáradni.
- Apróra vágjuk őket a kapribogyóval és a fokhagymával.
- 3 evőkanál forró olívaolajjal ellátott serpenyőben adjuk hozzá a darált fokhagymát, a szardellát, a darált chilit (vigyázzon, hogy utána dörzsölje a szemét),
- Keverjük és néhány percig hagyjuk "sütni", amíg észrevesszük, hogy a szardella szétesik.
- Hozzáadjuk az apróra vágott kapribogyót, és kb. Másfél percig főzzük.
- Főzzük a tésztát, amellyel ezt a csodálatos mártást el akarjuk kísérni.
- Hozzáadjuk a paradicsomot és az apróra vágott friss petrezselyem felét, és az egészet kevergetve hagyjuk alacsony-közepes lángon kb. 13-15 percig főzni. Időnként keverje meg.
- Bevonás után porított parmezánt adunk hozzá.