Töltött padlizsán, klasszikus! Otthon nem készítjük őket havonta többször, és amikor megtesszük, soha nem csináljuk ugyanúgy. Miért? Mert megragadjuk az alkalmat, hogy a töltelékbe beépítsük azt, ami a hűtőben elromlik, vagy amelynek lejárati ideje közeledik.
Ezek a padlizsánok hússal és sajttal töltött Az egyik legegyszerűbb, amit elkészítettünk. Nem adtunk hozzá béchamelt vagy gratint a sütőben, így egy kis időt takaríthatunk meg. Csak meg kellett grilleznünk a padlizsánokat, ki kellett üríteni és egy serpenyőben elkészítettük a tölteléket.
A sajtban nagy hangsúly van a receptben. A töltelékhez Három kis sajtot építettem be amelyet hetekkel ezelőtt használtam desszertként, és ami már nem volt elérhető a hűtőben. Az eredmény? Krémes és erőteljes töltelék. Mered felkészíteni őket? Hogyan csinálod?
A recept
- 1 nagy padlizsán
- Extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- só
- Extra szűz olívaolaj
- ½ hagyma
- 1 olasz bors
- 180g. darált hús
- 2 evőkanál házi paradicsomszósz
- 3 sajt
- só
- Megmossuk és felvágjuk a padlizsánt hosszirányban. Mindkét felét egy zsírpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és felületesen vágunk egy kockás alakú formába.
- Mozsárban készített keverékkel festjük őket, 1 evőkanál olívaolajjal, fokhagymával és sóval.
- Aztán sütjük őket a 200 ° C-ra előmelegített sütő, 25 percig, vagy amíg a hús megpuhul.
- Közben felaprítjuk a hagymát és a zöldpaprikát és a orvvadász egy serpenyőben egy kis EVOO-val 15 percig.
- Miután elkészültek a padlizsánok, kivesszük őket a sütőből és várunk néhány percet ürítse ki őket és darálja le a húsukat.
- Beépítjük a húst Apróra vágjuk a serpenyőbe, és néhány percig sütjük, amíg színe megváltozik.
- majd hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt és még pár percig megdinszteljük.
- Végül hozzáadjuk a paradicsomot és a sajtokat, és addig keverjük, amíg a sajt meg nem olvad.
- Megtömjük a padlizsánokat és a hússal és sajttal töltött padlizsánokat tálaljuk