Becsomagolt gyerekek

Ma megpróbálunk egy másik egyszerű módszert főzni steak finom szószban. Ezt az ételt hívják becsomagolt gyerekek, és pontosan úgy készítjük el őket, mint a nagymamám, amikor kicsi voltam. Mondanom sem kell, hogy ez a név nem hangzott jól nekem. Mi volt ez enni a gyerekeket? Valójában töltött hús tekercs, feltételezem, hogy a neve onnan származik, hogy külsejében hasonlítottak a csecsemőkre, amikor máskor becsomagolták vagy szinte mumifikálták őket. Bár most azt mondják, hogy a gyermekek ilyen csomagolásának megvolt a bölcsessége.

Felkészülési idő: 35 perc.

Hozzávalók

• Marhahús steak (2 fő / fő)
• szelet serrano sonkát
• olvasztott sajtszeletek
• spárga
• olívabogyó
• medvehagyma
• mazsolák
• Húskivonat
• 1 pohár vörösbor
• 1 teáskanál kukoricaliszt
• vaj és olaj
• kerek pálcika

Preparación

Egy tányérra steaket tettünk, és a tetejére egy szelet sonkát terítettünk, a legszélesebb végén a sajtot, két olajbogyót és egy spárgát tettünk. A hozzávalók végétől kezdve gurulunk, és a tekercset fogpiszkálóval rögzítjük.

Az összes tekercset már összeállítottuk, így vajat és olajat tettünk egy kokottba melegíteni.

Amikor az olaj és vaj keveréke forró, a tekercseket az aljára rendezzük, és mindkét oldalon megbarnítjuk. Ezután hozzáadjuk a bort és a hagymát az edénybe, és lassú tűzön tartjuk, amíg a medvehagyma megpuhul.

Ekkor hozzáadjuk a mazsolát, az olajbogyót és egy teáskanál kukoricalisztet, és még egy húskivonatot. Kicsit még hagyunk a tűzön, amíg a szósz állagúvá nem válik. Talán észrevette, hogy nem használunk sót, mert a Serrano sonka és az olajbogyó csak megfelelő sót ad.

Ma elkísérjük a gyerekeket barna rizzsel csomagolva.