Milyenek voltak a karácsonyi ünnepek? Bár nem ünnepelhette őket úgy, ahogy szerette volna, remélem, hogy élvezte őket. Itt az ideje apránként visszatérni a normalitáshoz; asztalunknál is. És ez meleg karfiol és sárgarépa saláta kiváló lehetőség rá.
A bőséges ebédek és vacsorák után néhányan közülünk értékelik a vissza az egyszerűséghez napról napra. Ez a recept elkészítése nem fog több, mint 20 perc, és biztos vagyok benne, hogy tudni fogja, hogyan kell élvezni. Hozzáadhatja azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek, és ha kívánja, csepegtesse be szűz extra szűz olívaolajjal.
A saláta alapja: sült hagyma és bors amely kiegészíti a fő összetevőket, a karfiolt és a sárgarépát. Ezeket először megfőzzük, majd megpároljuk, hogy szép arany színt kapjanak. Nem kötelező, de számomra úgy tűnik, hogy így minden íz jobban integrálódik. Mered elkészíteni? Ha hozzáad egy a csésze sült rizs vagy tofu, akkor egy nagyon teljes ételt fog elérni.
- ½ nagy karfiol
- Sárgarépa 5
- 1 cebolla
- 1 zöldbors
- Olívaolaj
- Pimienta
- só
- Forró paprika
- A virágokat elválasztjuk karfiolt és meghámozzuk a sárgarépát.
- Mindkét dolgot rátettük főzni egy edényben vízzel és sóval. 10 perc múlva eltávolítjuk a karfiolt, és öt perccel később, vagy amikor a sárgarépa ízlése szerint.
- Míg, megdinszteljük a hagymát és egy serpenyőben apróra vágott paprikát két evőkanál olívaolajjal 8 percig.
- 8 perc múlva hozzáadjuk a karfiolvirágzatokat és a sárgarépát darabokra, fűszerezzük, és az egészet öt percig pároljuk.
- Ezután levesszük a tűzről, meghintjük forró paprikával ízlés szerint és keverni.
- Ha szükséges, szórja meg a meleg karfiol salátát egy csepp extra szűz olívaolajjal, és tálalja.