Tigriskagyló vagy töltött, ideális előételnek vagy előételnek, finomak. Csodálatos béchamel mártással és kagylóval készítik őket, átengedik a tésztán és megsütik. Ehetik melegen vagy hidegen, és egy pohár bor kíséretében.
Ha szereted a kagylókat, imádni fogod ezt a receptet.
Tigriskagyló vagy töltött
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló kagyló
- 1 cebolla
- 500 ml. tej
- 50 gr. vajból
- 50 gr. Lisztből
- Szerecsendió
- 1 pohár olaj sütéshez
- 2 tojás
- Zsemlemorzsa
- só
Preparación
- A tigris vagy a töltött kagyló elkészítéséhez először meg kell tisztítani a kagylókat, a héjaknak tisztáknak kell lenniük. Rakott kagylót rakunk a tűzre, és főzzük. Amikor látjuk, hogy nyitottak és megfőttek, elzárjuk a tüzet. Fenntartjuk a vizet, amelyet felszabadítottak.
- Hagyjuk egy kicsit kihűlni, vegyük ki a kagylót a héjból, és aprítsuk apróra. A héjakat a töltelékhez fenntartjuk.
- Sütőt vagy serpenyőt közepes lángon teszünk a vajjal, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és hagyjuk, hogy orvosság legyen.
- Amikor a hagyma ki van sülve, hozzáadjuk a kagyló darabjait, mindent összekeverünk, hozzáadjuk a lisztet, mindent megkeverünk, és hagyjuk a lisztet pár percig főni.
- A tejet a mikrohullámú sütőben melegítjük.
- Amikor a liszt megpirult, adjunk hozzá egy kis vizet a kagylóból, keverjük meg, majd adjunk hozzá tejet, keverjük össze. Újra adunk hozzá tejet, keverjük és így tovább, amíg nem lesz tésztánk, amely leszakad a serpenyőből. A főzés felénél szerecsendiót és kevés sót adunk hozzá. Amikor kész, teszteljük és kijavítjuk.
- A tésztát átadjuk egy forrásnak, és hagyjuk kihűlni.
- Egy tányérba felvertük a tojásokat, egy másikba pedig a zsemlemorzsát tettük.
- Kivesszük a tésztát, és megtöltjük vele a kagylókat, áttesszük őket egy tojáson és a zsemlemorzsán.
- Egy serpenyőben megpirítjuk őket a nagyon forró olajjal és megpirítjuk.
- Ha már mindnyájan szolgálunk.