Marhapörkölt articsókával, klasszikus konyhánkban, kanálos étel, amelyet nem lehet kihagyni, különösen hideg napokon.
Elkészítése kissé hosszú, mivel lassú tűzön és sietség nélkül főzik, de néha ez a problémánk, az időhiány. Amikor kevés időm van, elkészítem a gyors edény az idő lerövidítésére, de nem a teljes tányér, csak a hús, mivel több időre van szüksége, mivel borjúhús. Aztán, hogy a húst a burgonyával főzzem, lassú tűzön teszem, és így a legjobb mártás és egy finom pörkölt marad. De folytathatja a folyamatot úgy, hogy a burgonyát önti az edénybe, zárja le, és néhány perc múlva a lemez készen áll.
Megemlítem azt is, hogy a húst általában az előző napon hagyom elkészítve, másnap pedig csak a burgonyával kell főznöm a húst.
Gazdag és egyszerű recept, egy kanálétel, amely már kezd vonzani.
Marhapörkölt articsókával
Szerző: montse
Recept típusa: Plató
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kiló marhahúst főzni
- 1 cebolla
- 6 evőkanál paradicsompüré
- 125 ml. fehérbor
- 3-4 burgonya
- 4 articsóka
- 1 evőkanál liszt
- Olaj, só és bors
Preparación
- Apróra vágjuk a húst, vagy már aprítva megvesszük, megtisztítjuk a zsírtól és a szövedékektől.
- Sót, borsot teszünk a húshoz, és liszten átengedjük.
- Egy jó olajsugárral a tűzre tesszük az edényt, és a húst nagy lángon megpirítjuk.
- Miután megbarnult, a darabokra vágott hagymát és a zúzott paradicsomot beletesszük.
- Mindent átkeverünk, hagyjuk pár percig, hozzáadjuk a fehérbort, és még néhány percig hagyjuk redukálni.
- Most egy pohár vizet teszünk a hús befedésére, és bezárjuk az edényt, hagyjuk 15 percig főni.
- Amíg a húst főzik, felvágjuk a burgonyát és megtisztítjuk az articsókát.
- Ha a hús megvan, kinyitjuk az edényt, ezen a ponton a hús nagyon jó mártással marad, és sült burgonyával remek étel.
- Folytathatjuk a pörköltet ugyanabban a fazékban, vagy egy másik rakottban, a húst beletesszük a mártással és letakarjuk egy jó pohár vízzel.
- Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a burgonyát és az articsókát, hagyjuk közepes lángon, amíg a burgonya meg nem fő.
- Amikor látjuk, hogy tesztelték a sójukat, kijavítjuk, és készen állnak.
- Gazdag marhapörkölt burgonyával és articsókával. Finom !!!!