Makaróni húsgombóccal mandulamártásban; tompán hangzik, igaz? Az az igazság, hogy egyetlen ételként tálalható, könnyű desszert kíséretében: gyümölcssaláta, hab ... Az étel ízei fantasztikusak; Enyhe sáfrányaromájú, ez a sárga szín is felelős.
Ez kissé fáradságos recept, de nagyon egyszerűen követhető. Előre elkészíthet egy jó húsgombócot, és addig foglalhatja le, amíg el nem érkezik az ideje, hogy a makarónival vagy spagettivel tálalja. Célszerű nem visszaélni a mártással, de ellenállhatatlan a kenyér kenése benne.
Makaróni húsgombóccal mandulás mártással
Ezek a makaróni és a mandulamártású húsgombócok tökéletesek egy tálként, könnyű desszert kíséretében.
Szerző: Maria
Konyha: Hagyományos
Recept típusa: Tészta
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 320 g. makaróni
A húsgombócokra
- 500 g. finomkodik
- ¼ hagyma, darálva
- 1 fokhagymagerezd, darálva
- Egy szelet kenyér tejben áztatva
- 1 tojás
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- Liszt
- Olívaolaj
A mártáshoz
- 100 g. hámozott mandula
- Egy szelet elavult kenyér
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- ¾ liter csirkehúsleves
- Egy csipet sáfrány
- só
- Pimienta
Preparación
- Előkészítjük a fasírtokat összekeverjük a darált hússal, a többi hozzávalóval. A tésztát filmben tároljuk és 20 percre hűtőbe tesszük.
- Kivesszük a tésztát a hűtőből és a kezünkkel formázzuk a húsgombókat.
- A húsgombókat átadjuk lisztért és a bő olajban megsütjük forró egy alacsony fazékban (amit később is felhasználunk). Sütés után nedvszívó papíron tartalékoljuk.
- A mártás elkészítéséhez egy serpenyőben kevés olajat hevítünk (annyira, hogy az alja el legyen takarva) és megpirítjuk a mandulát, a hámozott fokhagymát és a szeletelt kenyeret kockákban. Utána mindent egy csésze húslevessel összetörünk vagy pépesítünk.
- Öntsük a keveréket egy serpenyőbe, a maradékot húsleves és sáfrány. Sózzuk, borsozzuk, és alacsony-közepes lángon felforraljuk. Hozzáadjuk a fasírtokat, és addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
- Míg, megfőzzük a tésztát rengeteg sós vízben.
- A makarónit egy adag húsgombóccal és egy kis mártással tálaljuk.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 460