Kókuszos muffin, finom és bolyhos

És vannak gazdagok muffin kókuszdió, amelyet a hideg téli délutánok édesítéséhez használunk fel egy kis harapnivaló kíséretében. A muffinokban a legjobb dolog kétségtelenül a bolyhosodásuk. Nagyon puhák és több napig frissek.

További nagy előny, hogy problémamentesen lefagyaszthatjuk őket, így ha elkészültek, megvárjuk, amíg kihűlnek, beteszünk egy fagyasztótáskába és ennyi. Amikor el akarjuk fogyasztani őket, akkor csak szobahőmérsékleten kell hagynunk őket leolvasztani. Ideális, ha valami házi készítést kínálunk, ha váratlan látogatáson veszünk részt.

Hozzávalók (18 muffin)

• 25 gr. tej
• Fél evőkanál reszelt kókusz
• 2 tojás
• 100 gr. cukor
• 100 gr. Olívaolajból
• 110 gr. Lisztből
• egy csipet só
• 1 tasak kémiai élesztő

kidolgozás

Kezdjük azzal, hogy a tojásokat, a cukrot és a tejet néhány rúddal hat percig verjük. Fontos, hogy az erre használt edény ne legyen hideg, ezért használok műanyagot, de akkor is használhat egy tálat, amelybe forró vizet tett bele. Amikor a tál már nem hideg, távolítsa el a vizet, jól szárítsa meg és készen áll a használatra.

Ha ezeket az összetevőket jól összekevertük, hozzáadjuk az olajat és a kókuszreszeléket. Tizenöt másodpercig vertünk újra. Hozzáadjuk a lisztet, az élesztőt és a sót. Újra vertünk, de éppen annyit, hogy ne legyenek csomók. A keverék már készen áll, most a formákba öntjük, hogy a kapacitásának egyharmadát kitöltsük, és hagyjuk őket 30 percig pihentetni a hűtőben.

Ez idő után a sütőt előmelegítjük 250 ° C-ra, megszórjuk a muffinokat reszelt kókuszdióval (ez opcionális, némelyikkel csináltam, másokkal nem) és 220 ° C-on 10-12 percig sütjük felmelegedéssel, a tálcába helyezve. a központ.

Több információ - Mandulás muffinok

További információ a receptről