Makaróni forró mártással, könnyű és nagyon jó tésztaétel. A fűszeres tapintás kiváló ízt ad a paradicsomszósznak, amely remekül illik a tésztához.
Ez az klasszikus fűszeres szósz, amely Olaszországban jól ismertBár minden házban megkapja a maga ízét, ezt az ételt reszelt parmezán sajttal is kísérhetjük.
Makaróni forró mártással
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: első
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 400 gr. makaróni
- Nagy doboz paradicsom, zúzott vagy természetes
- 2 gerezd fokhagyma
- Albahaca
- majoránna
- Pimienta
- Reszelt sajt
- 1 teáskanál cukor
- 2 cayenne vagy csípős chili paprika
- fekete olajbogyó
- Olaj és só
Preparación
- Tettünk egy serpenyőt olajjal, amikor forró, akkor a darált fokhagymát és a cayenne-t, ha a fokhagyma barnulni kezd, akkor hozzáadjuk az egész paradicsomdobozt, hagyjuk alacsony lángon főzni, amíg majdnem a fele csökken, kb. 30-40 percig.
- Megkeverjük a paradicsomot, hogy ne ragadjon, a főzés felénél adunk hozzá egy teáskanál cukrot, hogy a paradicsom savassága megpuhuljon.
- Amikor kevés marad, adunk hozzá egy kis sót, borsot, bazsalikomot és oreganót, jól felkeverjük, és amikor kb. 5 percig főtt, megpróbáljuk befejezni a kedvünkre való hozzáadását. Foglaltunk.
- Elkészítjük a tésztát, tegyünk egy serpenyőt elegendő vízzel, és amikor forrni kezd, adjunk hozzá egy jó marék sót, adjuk hozzá a tésztát, kanállal keverjük meg, hogy laza legyen, és hagyjuk főni, amíg kész nem lesz - állítja a gyártó. vagy kedvünkre.
- Amikor a tészta elkészült, jól lecsepegtetjük és átforrásba helyezzük, a tetejére tesszük a forró paradicsomszószt, fekete olajbogyót aprítunk, egy kis petrezselymet teszünk az egész szószba, és nagyon forrón tálaljuk.
- Csak az marad, hogy ízlés szerint egy kis reszelt sajttal kísérje.