Milyen jó érzés egy forró leves, amikor hazaérsz! Nem értesz egyet? Is leves rizstésztával, a cukkini és a garnélarák az egyik kedvencem, még nem találtam senkit, aki ne ízlett volna. Arra is ösztönöz minket, hogy játsszunk az összetevőivel, ami lehetővé teszi, hogy a kamránkhoz igazítsuk.
Ez a leves alapvetően egy zöldségleves. Hagyma, cukkini, póréhagyma és sárgarépa ezek a fő összetevők, valamint az utolsó pillanatban hozzáadott rizstészta és garnélarák. És ez az, hogy a rizs fidost csak 4 percre forró vízbe kell meríteni, hogy elkészüljön.
Nincs cukkini, hanem más zöldségeket, például brokkolit, karfiolt vagy zöldbabot? Próbálja meg úgy tenni, hogy lecseréli valamelyikre. Használhatja a húsleves elkészítéséhez, kereskedelmi zöldséglevest, vagy ha nagyon sós, keverje össze vízzel, mint én. Készen áll az elkészítésére?
A recept
- 1 evőkanál olívaolaj
- ½ nagy hagyma
- 1 cukkini
- Sárgarépa 2
- 1 póréhagyma
- 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
- 2 csésze zöldségleves
- 3 csésze vizet
- 250 g. fagyasztott főtt hámozott garnélarák
- Néhány rizstészta (ízlés szerint)
- Apróra vágjuk a hagymát, a póréhagymát és a meghámozott sárgarépát, a cukkinit pedig apró kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben, egy evőkanál olajjal, megsütjük a zöldségeket 5 perc alatt.
- Később hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a levest és a vizet és körülbelül 20 percig főzzük.
- Végül, hozzáadjuk a garnélarákot és a tésztát rizst, és főzzük még 2 percig.
- Lezárjuk a tüzet, levesszük róla a rakott tésztát, és tálalás előtt pár percig pihentetjük a rizstésztával készült levest.