Nyáron változtat a főzés módján? Az otthoni hőmérséklet-emelkedés ellenére továbbra is élvezzük hüvelyes pörkölt mint amit ma javaslok: lencse póréhagymával és sárgarépával. És az, hogy a lencsepörkölt kiváló alternatíva az év bármely szakában, vagy legalábbis nekem az.
Egyszerű, ilyen ez a pörkölt. A zöldséges keverés hagyma, bors, póréhagyma és sárgarépa alapja lesz ennek az ételnek a főszereplője, természetesen a lencse és a burgonya lebecsülése nélkül. Nem lesz szükség több hozzávalóra, bár egy jó zöldségleves mindig javítja a pörköltet.
Pontosan egy órámba telt elkészíteni ezt az ételt, és két nap kaját megoldottam. Szerintem kifizetődő, nem értesz egyet? Próbáld ki és bátoríts játssz a fűszerekkelNem kell szó szerint követned az utasításaimat.
A recept
- 200g pardina lencse (4 órával előtte tettem ázni)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 lilahagyma
- 1 zöldbors
- ½ pirospaprika
- Sárgarépa 2
- 4 nagy póréhagyma
- 2 közepes burgonya
- Zöldségleves (vagy víz)
- 3 evőkanál paradicsomszósz
- ½ teáskanál édes paprika
- Egy csipet forró paprika
- ½ teáskanál kurkuma
- Só és bors
- 1 babérlevél
- Apróra vágjuk a hagymát, a paprika, a sárgarépa és a póréhagyma, apró. A chopperrel is megteheti, ha az Önnek kényelmesebb.
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és megsütjük a zöldségeket 10 perc alatt.
- Közben a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
- Tíz perc után, hozzáadjuk a burgonyátSóval, borssal ízesítjük, és időnként megkeverve még pár percig pirítjuk.
- majd hozzáadjuk a lencsét és bőségesen felöntjük a zöldséglével.
- Hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerek és babérlevél. Keverjük össze, és forraljuk fel a hőt.
- Ha felforrt, csökkentsük a hőt, fedjük le a serpenyőt és közepes lángon főzzük a lencse megpuhulásához szükséges idő. Az én esetemben 38 perc volt.
- A lencsét póréhagymával és sárgarépával forrón tálaljuk.