Nagyon kedveljük a pestót, mind a klasszikus bazsalikomot, mind azokat, amelyek a kísérletezés után merülnek fel. Ez a recept tökéletes a koriander szerelmeseinek, íze és parfümje összetéveszthetetlen. Talán egyesek számára ez a pesto nagyon erős lehet, és az igazság az. Ha pillanatnyilag nem meri, egyszerűen a koriandert helyettesítheti a bazsalikommal, és így élvezheti a klasszikus és gazdag pestót, amely tökéletesen megfelel egy autentikus olasz tészta kíséretében 😉 Bár az eredeti recept fenyőmagot használ, a mandula ... olcsóbb!
Otthon fűszerezésre használjuk, imádjuk csirkés wokban zöldségekkel, nagyon finom. Bár tökéletes lehet salátát, tésztát vagy miért ne, egy BBQ húsának ízesítésére is. A zöldséges és csirkés wok elkészítéséhez csak előzőleg meg kell készítenünk a wokban lévő zöldségeket szójaszószsal együtt, és el kell távolítani. Adjon hozzá két evőkanál ebből a fantasztikus korianderpestóból a wokba, egyszer a wok-kal együtt magas hőmérsékleten, csíkokkal és barnával adja hozzá a csirkét. Ha elkészült, ideje enni!
- 1 csomó koriander
- 1 marék mandula
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 60/80 ml olívaolaj
- ½ citromlé
- bors
- só
- Egy serpenyőben kevés olajon pirítsuk meg a mandulát, amíg meg nem pirul.
- Egy daráló pohárban adjuk hozzá a koriandert, a citromlével, a meghámozott mandulával és a fűszerekkel.
- Amíg felaprítjuk a pesto szószt, apránként hozzá kell adnunk az olajat, amíg halványzöld mártás nem lesz. Szeretek nem összetörni, és manduladarabot, fokhagymát találni ... a szószban.
- És kész!