Butifarra fideuá gombával

gomba-fideua-kolbásszal

Butifarra fideuá gombával, változata hagyományos valenciai fideuá. Ez a kolbászos gombakombináció nagyon jó, és jó all i oli kíséretében nagyon jó és teljes étel.

Bármilyen típusú gombát használhatunk, és kihasználhatjuk azokat, amelyek szezonban vannak, használhatunk más típusú húsokat is.

Butifarra fideuá gombával

Szerző:
Recept típusa: Első
Adagok: 4

Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 

Hozzávalók
  • 350 gr. 2. tészta
  • 200 gr. válogatott friss gomba
  • 5-10 gr. szárított gomba
  • 2 kolbász vagy kolbász
  • ½ hagyma
  • 2 fokhagyma
  • 2 reszelt paradicsom vagy 4-5 evőkanál zúzott paradicsom
  • Egy csipet paprika
  • 1 liter csirke vagy zöldségleves
  • Szárított gomba víz
  • Olaj
  • Minden i oli

Preparación
  1. Először egy paella serpenyőben pár evőkanál olajjal megsütjük a tésztát, amikor színeződnek, kivesszük és lefoglaljuk.
  2. Fél órára egy pohár vizet teszünk a szárított gombával, eltávolítjuk, lecsepegtetjük és lefoglaljuk ezt a vizet.
  3. A paella serpenyőben közepes erős lángon megdinszteljük a friss gombákat és azokat, amelyeket már áztattunk és tartalékoltunk, ugyanezt tesszük a kolbásszal, darabokra vágjuk, megdinszteljük és tartalékoljuk.
  4. Elkészítjük a mártást a hagymával, a darált fokhagymával és a paradicsommal, megpirítjuk, adunk hozzá egy kevés paprikát, hozzáadjuk a csirke- vagy zöldséglevest, leszűrjük a gombákból lefoglalt vizet és össze is adjuk a húslevessel.
  5. Amikor forrni kezd, a tésztát beletesszük, megkeverjük, hogy minden eloszlasson, és a tetejére tesszük a gombát és a kolbászt, megkóstoljuk a sót és hagyjuk főni, amíg a húsleves el nem fogy, kb. 10 perc, száraznak kell lennie.
  6. Kikapcsoljuk és 5 percig pihentetjük, és így a tészta vége lesz.
  7. Melegen tálaljuk, minden i oli szósz kíséretében.
  8. És fogyasztható !!!

 

További információ a receptről

Felkészülési idő

Főzési idő

Teljes idő

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.