Butifarra fideuá gombával
Butifarra fideuá gombával, változata hagyományos valenciai fideuá. Ez a kolbászos gombakombináció nagyon jó, és jó all i oli kíséretében nagyon jó és teljes étel.
Bármilyen típusú gombát használhatunk, és kihasználhatjuk azokat, amelyek szezonban vannak, használhatunk más típusú húsokat is.
Butifarra fideuá gombával
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Első
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 350 gr. 2. tészta
- 200 gr. válogatott friss gomba
- 5-10 gr. szárított gomba
- 2 kolbász vagy kolbász
- ½ hagyma
- 2 fokhagyma
- 2 reszelt paradicsom vagy 4-5 evőkanál zúzott paradicsom
- Egy csipet paprika
- 1 liter csirke vagy zöldségleves
- Szárított gomba víz
- Olaj
- só
- Minden i oli
Preparación
- Először egy paella serpenyőben pár evőkanál olajjal megsütjük a tésztát, amikor színeződnek, kivesszük és lefoglaljuk.
- Fél órára egy pohár vizet teszünk a szárított gombával, eltávolítjuk, lecsepegtetjük és lefoglaljuk ezt a vizet.
- A paella serpenyőben közepes erős lángon megdinszteljük a friss gombákat és azokat, amelyeket már áztattunk és tartalékoltunk, ugyanezt tesszük a kolbásszal, darabokra vágjuk, megdinszteljük és tartalékoljuk.
- Elkészítjük a mártást a hagymával, a darált fokhagymával és a paradicsommal, megpirítjuk, adunk hozzá egy kevés paprikát, hozzáadjuk a csirke- vagy zöldséglevest, leszűrjük a gombákból lefoglalt vizet és össze is adjuk a húslevessel.
- Amikor forrni kezd, a tésztát beletesszük, megkeverjük, hogy minden eloszlasson, és a tetejére tesszük a gombát és a kolbászt, megkóstoljuk a sót és hagyjuk főni, amíg a húsleves el nem fogy, kb. 10 perc, száraznak kell lennie.
- Kikapcsoljuk és 5 percig pihentetjük, és így a tészta vége lesz.
- Melegen tálaljuk, minden i oli szósz kíséretében.
- És fogyasztható !!!
További információ a receptről
Felkészülési idő
Főzési idő
Teljes idő
A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.