Kefta tagine

sok tagines a marokkói konyha egyik legismertebb étele, és közülük kiemelkedik a citromos csirke tagine, The marha vagy bárány tagine szilval és mandulával és végül a kefta tagine. Ez utóbbi az, amit otthon főznek a legjobban, a másik kettőt pedig inkább ünnepségekre, például esküvőkre, itt (a baba születésének hetedik napján ünnepelt ünnep) stb. Ma Konyhai receptek elő fogjuk készíteni a kefta tagine:

Kefta tagine

Nehézségi fok: egyszerű

Előkészítési idő: 20 perc kb.

Hozzávalók

Hozzávalók:

  • Fele kiló finomkodik (marokkói nyelven) kefta, innen a tajine neve)
  • 4 paradicsom
  • 1 hagyma (2-et használok, mert kicsik voltak)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • megkóstolni
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál bors
  • 2 vagy 3 evőkanál olívaolaj
  • Egy csomó petrezselyem és friss koriander apróra vágott (ha nincs koriander, akkor csak petrezselymet használhat)
  • Egy evőkanál paradicsomkoncentrátum (Nem kötelező)

Kidolgozás:

Forralja a tagine-t a olívaolaj hogy felmelegedjen és vágás közben a hagyma julienne-ben. Ha az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát. Normális esetben a hagymát felkockázzák, de ma eljött az ideje, hogy elrejtse, így aztán át kellett tennem a turmixgépen.

Kefta tagine

Ha inkább hagyományos módon szeretné csinálni:

Ha a hagyma félig átlátszó, adjuk hozzá a paradicsom kockára vágott és összetört fokhagymagerezd. Ha visszavonják, adjon hozzá egy pohár vizet, és ha akarja, a kanál paradicsomkoncentrátum.

Ha el kell rejtenie a hagymát, mint én:

Amikor a hagyma félig átlátszó, vigye át a turmixgépen a paradicsom kockákra vágva, a fogai azt és egy pohár vizet. Miután minden összetört, adjuk hozzá a tajine-hoz.

Kefta tagine

A szósz már majdnem készen áll, és innentől kezdve az eljárás ugyanaz, függetlenül attól, hogy a keverőt használta-e vagy sem. Adja hozzá a paprika, The kömény-ban és bors. Jól keverjük össze, és amikor a szósz forrni kezd, adjuk hozzá a petrezselyem és koriander apróra vágva ismét összekeverjük.

Kefta tagine

Amíg forr egy darabig, készítse elő a darált húst úgy, hogy az Önnek megfelelő méretű golyókat készít. Hagyományosan a tajine-t nem külön tányérokban szolgálják fel, és evőeszközökkel sem fogyasztják, de mindenki közvetlenül a kenyérdarabokkal eszi a tajine-t, ezért inkább kis golyókat készítek, hogy étkezés közben ez könnyebb legyen. Miután elkészítette az összes golyót, tegye bele a tagine-ba és fedje le 5 percig

Kefta tagine

Fordítsa meg a húsgombókat, és fedje le még 5 percig, hogy a másik oldalon befejezze a főzést. És semmi más! Már megvan kefta tagine kész.

Kefta tagine

Tálaláskor ...

Mint már korábban mondtam, a tadzsint úgy szolgálják fel, ahogy van, és mindenki onnan eszik (természetesen mindegyik a saját oldalán). A salátákat azonban külön tányérokra és evőeszközökkel szolgálják fel.

Recept javaslatok:

  • Általában a kefta tagine is rendelkezik a tojás fejenként. Ebben az esetben az utolsó 5 percben hozzá kell adni őket, hogy megszilárduljanak és megszórják kömény és só, amint ezt a másik alkalmat láthatjuk, hogy én készítettem ezt a tadzsint:

Kefta tagine tojással

  • Vannak, akik egész tojás helyett felvert tojást adnak hozzá, ízlés kérdése.

A legjobb…

Mindig azt mondom: A tadzsinok legjobbja nem csak lassú agyagban történő főzésük, hanem sokan megehetik őket anélkül, hogy később meg kellene találniuk a hegyet a tányérokból és evőeszközökből. Nagy előny!

Élvezze az étkezést és jó hétvégét!

További információ a receptről

Kefta tagine

Felkészülési idő

Főzési idő

Teljes idő

Kilokalória adagonként 340

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

2 hozzászólás, hagyd a tiedet

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.

  1.   Veronica cervera dijo

    Ki mondja, hogy várni kell? Ez nagyon finom, és hamarosan meg kell csinálnod, hahaha.

    1.    ummu aisha dijo

      Szia Veronika!

      Nagyon örülök, hogy tetszik. Figyelmes leszek, ha elkészíted és közzéteszed a blogodon, adok egy megjegyzést hahaha.

      Üdvözlet és köszönöm szépen a megjegyzést