A krémeket és a húsleveseket mindig meleg előételként értékelik egy parti asztalnál. Főleg, ha olyan különlegesek, mint ez karfiolkrém gomba és sonka közepével. Rendkívül puha az állaga és az általam személy szerint imádott ízek kombinációja.
Ez nem használható krém. Csak három összetevője van, és ezek között nincs benne a burgonya. A "hizlaláshoz" adjunk hozzá ehhez könnyű besamel ez adja azt a krémes állagot, ami még a képen is látszik. Ez nem bonyolítja a receptet, sőt, ezért nem tart tovább az elkészítése.
Ha fel mered készíteni és van rá lehetőséged, ne habozz, használd a gomba ízű olaj hogy megadja az utolsó simítást. Nekem úgy tűnik, hogy ez ad neki egy plusz ízt, amivel meglep az ünnepi asztalon. Nem gondolja, hogy ez egy fantasztikus előétel a szilveszterkor? Ezután szolgálhat asertés szűzpecsenye sörmártásban vagy a tőkehal, amit tegnap ajánlottam neked, és kész lesz a menü.
A recept
- 1 közepes karfiol
- 2 póréhagyma
- 1 csepp tej
- 120 g. gomba
- Néhány kocka sonka
- Extra szűz olívaolaj
- só
- Pimienta
- gomba olaj
- 2 olaj evőkanál
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 250-300 ml tej
- só
- Pimienta
- Szerecsendió
- A póréhagymát apróra vágjuk és megpirítjuk egy serpenyőben egy csepp olajjal három percig.
- akkor, rózsában adjuk hozzá a karfioltsózzuk, borsozzuk, és még pár percig pirítjuk.
- vizet öntünk amíg majdnem el nem fedi a zöldségeket, adjunk hozzá egy csepp tejet, és fedjük le a tepsit, hogy a keveréket 20 percig főzzük, vagy amíg a karfiol megpuhul.
- Időt szánunk rá sima bésamelt készítünk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, pár percig főzzük benne a lisztet, majd keverés közben apránként hozzáadjuk a sót, borsot, szerecsendiót és a forró tejet.
- Ha kész a karfiol, a főzővíz egy részét eltávolítjuk (tartalékoljuk), Adjuk hozzá a besamelt és turmixoljuk össze. Ellenőrizzük az állagot, és a sűrűség beállításához hozzáadjuk a szükséges főzőlevest.
- Igazítsuk meg a sót és borsozzuk, és a tejszínt tartalékoljuk.
- Hogy kiegészítse, megdinszteljük a gombát és a sonkát, nagyon kevés olajjal, néhány perc.
- Bemutatjuk a karfiol krémet gomba és sonka közepével a szál ízesített olaj.