Karfiol gratin bésamel szósszal és sonkával

Karfiol gratin bésamel szósszal és sonkával

Lezártad már a karácsonyi menüt? Itthon nincs semmi zárva. Nem tudjuk, hogy sikerül-e mindannyian összefognunk, és hogy ő lesz-e a felelős, ezért az utolsó pillanatban várunk a döntésre. Azok számára, akiknek ez világosabb, ez karfiolos au gratin béchamel mártással és sonkával Szerintem tökéletes első fogás.

Ez a karfiol lehet alkalmazkodni a vegán étrendhez, hogy mindenki élvezhesse. Elég lesz, ha elnyomod a sonkát, vagy, mint a tejszínt vagy a sajtot, vegán termékekre cseréled. Az eredmény egyformán fantasztikus lesz a lágy belsővel, a ropogós kéreggel és a besamel krémesével.

A másik ok, amiért karácsonykor jó alternatíva lehet ennek a bésamellel és sonkával készült au gratin karfiol elkészítése, az egyszerűsége. Az egyik karácsonykor a tiédet szeretné élvezni, és ezzel a recepttel biztosíthatlak, hogy nem lesz olyan probléma, amely megakadályozná ebben. Vedd tudomásul, és gondolj arra, hogy ha nem szereted a karfiolt, akkor van egyéb zöldségek, amelyekkel elkészítheti: brokkoli, romanesco, póréhagyma...

A recept

Karfiol gratin bésamel szósszal és sonkával
A karfiol au gratin bésamel szósszal és sonkával ideális recept a mindennapi élethez, de kiváló ajánlat az ünnepi asztalra is.

Szerző:
Recept típusa: zöldségek
Adagok: 4

Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 

Hozzávalók
  • 1 közepes karfiol
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • ½ fehér hagyma, darálva
  • 1 fokhagyma szegfűszeg, darált
  • ½ teáskanál édes paprika
  • 25 g. serrano sonka kockákból
  • Reszelt sajt olvadni
A besamelért
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 200 ml félzsíros tej, forró
  • 1 evőkanál teljes kiőrlésű liszt
  • Fekete bors, szerecsendió és só

Preparación
  1. Kezdeni a karfiolt rózsáira vágjuk és főzzük őket bő sós vízben 15 percig, vagy amíg megpuhulnak. Ha megsült, jól lecsepegtetjük, sütőben használható edénybe tesszük, és ezt letakarjuk.
  2. Ezután egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát 8 perc alatt.
  3. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzről és hozzáadjuk a paprikát és a sonkát, hogy egy percig főzzük őket, mielőtt a karfiollal együtt a forráshoz adjuk.
  4. Befejezni elkészítjük a besamelt. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat és
  5. hozzáadjuk a lisztet. Lassú tűzön egy-két percig főzzük, folyamatosan kevergetve egy spatulával.
  6. majd apránként felöntjük a tejjel, minden hozzáadás után néhány rúddal megkeverjük. Nem biztos, hogy szükséged lesz az összes tejre, az állagtól függően, többé-kevésbé világos, amit a besamelnek szeretne adni.
  7. Ha a bésamel a kívánt állagot elérte, sózzuk és borsozzuk, adjunk hozzá egy kis szerecsendiót és kevergetve lassú tűzön főzzük még egy-két percig.
  8. akkor, hozzáadjuk a besamel szószt a karfiol tetejére és a tetejére kenjük a reszelt sajtot.
  9. Befejezni 180 fokos sütőben gratináljuk 15 percig, vagy amíg a sajt megolvad és megpirul.

 

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.