Karfiol és burgonyapüré könnyű és sima étel, egészséges étel vacsorához vagy előételhez.
Nagyon jó püré, ideális a kicsik megismertetésére a zöldségekkel, pürésítve és a burgonyával nagyon lágy püré. De ha ízesebben szereted, tehetsz bele több zöldséget vagy akár egy kis sajtot vagy tejszínt is.
Karfiol és burgonyapüré
Szerző: montse
Recept típusa: bejövő
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 karfiol
- 3-4 burgonya
- 1 póréhagyma
- Olívaolaj
- só
Preparación
- A karfiol és a burgonyapüré elkészítéséhez először a karfiolt zöld leveleitől megtisztítjuk, a virágokat eltávolítjuk és a központi szárat eltávolítjuk. A karfiolt apró darabokra vágjuk, hogy gyorsabban megfőjön.
- A póréhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.
- Egy serpenyőt közepes lángra teszünk, olívaolajjal, hozzáadjuk a póréhagymát, és pár percig pirítjuk.
- A burgonyát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- A karfiolt és a burgonyát a póréhagymával együtt a rakotthoz adjuk, felöntjük annyi vízzel, és addig főzzük, amíg minden jól meg nem fő. A főzés felénél picit megsózzuk.
- Ha minden megfőtt, a mixerrel addig pépesítjük, amíg sima és finom krémet nem kapunk. Olyan legyen, mint a püré, így nem kell sok vizet önteni hozzá. De ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet.
- A pürét visszatesszük a tűzre, megkóstoljuk a sót, ha kell, rektifikáljuk.
- A pürét nagyon melegen tálaljuk. Egy sugár olívaolajat öntünk a pürére.
- A karfiolpürét pár szelet sült kenyérrel is kísérhetjük.