HOZZÁVALÓK:
- Sertés karajszalag egy darabban (a súlyt az egyes elfogyasztott mennyiségtől és az emberek számától függően számítja ki, nagyjából 250 grammot számol. Személyenként)
- Durva só a főzéshez (a csomagok száma a szalagdarab méretétől függ, mivel ezt letakarásra használjuk)
- Piros alma (számítson 2-3-at, mérettől függően, páronként)
- Egy kis víz
ALMASZÓSZ
- Megpucoljuk az almát, felaprítjuk és egy üstbe tesszük
- Közepes lángon tesszük
- Ha a tűz forró, akkor pároljuk le
- Adunk hozzá kevés vizet (vízmennyiség: mint két ujjnyi víz egy pohár nocillában)
- Arról van szó, hogy hagyjuk az almákat körülbelül 30 percig párolni, és hagyjuk szétesni. Az alma felszabadítja a levét, ha úgy látja, hogy ragad vagy valami más vizet ad hozzá, de ez általában nem történik meg.
- Villával segíthet az almadarabok pelyhesítésében, ha azt szeretné, hogy gyorsabban végezzék el
LOIN SZALAG
- Olajozzunk egy sütőtálcát, és a karajszalagot egy darabbal tegyük a tetejére (nem filézünk)
- A karajszalag darabját a durva sóval letakarjuk. Tetejére és oldalára tesszük, amíg nem látjuk az összes gerincszalagot (olyan marad, mint egy hóhegy 01.gif)
- Körülbelül 180 órán át 1 ° C-os (már előmelegített) sütőbe tesszük.
- Órakor kivesszük a sütőből, és eltávolítjuk a só rétegét (ami már kéreg lesz).
- A szalagot a kívánt vastagsággal megfilézzük, és letakarjuk (ráöntjük a tetejére) az almamártással (kompót).
És ennyi, a recept nagyon egyszerű. És ne tévesszen meg a recept kinézete (amikor elolvasom, azt mondom), mert finom. Az almaszósz nagyon puha, és nem kell hozzá semmit, csak az almát.
Technorati címkék: recept, konyha, menü, étel
Egyéb egyszerű receptek.