HOZZÁVALÓK:
Sertés karajszalag, egy kilogramm, nagyjából, darabonként.
2 nagy hagyma
2-3 sárgarépa,
2-3 érett paradicsom,
két gerezd fokhagyma,
babérlevél,
sal,
pár paprika,
olaj
egy üveg sört.
ELKÉSZÍTÉS:
Olaj hátterében barnítsa meg a húst minden oldalról, ha van, vegye ki és tartalékolja. Ugyanabban az olajban megdinszteljük a két gerezd fokhagymát, hagymát, sárgarépát és paradicsomot, amíg kissé puha nem lesz, kicsit több vagy kevesebb tíz percig, adjuk hozzá a sót, azt mondják, hogy ez segít megsütni. Tegye vissza a húst az edénybe, adjon hozzá egy sörösüveget, egy babérlevelet és egy pár paprikát. Fedjük le és főzzük, amíg megpuhul. A gyorsforralóban 8 perc. Adja át a mártást.
Előző este elkészítem, és hidegen tálalom, szeletekre vágva és az oldalán a forró mártással, hogy mindenki beletehessen, amit csak akar. Ehhez a húshoz, ízlésem szerint a legjobb kíséret, az élet klasszikusa, sült krumpli ...
Technorati címkék: recept, konyha, menü, étel