A monkfish meglehetősen szelektált hal amely nagyon teljes eredményeket kínál, keverhető zöldségekkel, tenger gyümölcseivel vagy akár hússal, és tökéletesen kombinálható. Ne felejtsük el, hogy a piac egyik legjobb haláról beszélünk, akár tetszik az íze, akár nem, gasztronómiai szinten mindig jó eredményeket fog elérni.
Ma részletezni fogjuk óriáshal zöldpaprikával és rókagombával. Bár furcsának tűnhet, a bors íze ellentétben áll a monkfish és a gomba ízével a mai receptünk csúcspontját jelentette.
Mint mindig, bevásárolunk és megszervezzük az időnket.
Nehézségi fok: egyszerű
Felkészülési idő: 30-40 minutos
Hozzávalók:
- 1 kicsi óceánfark-farok
- 1 zöld paprika, ha lehet olasz
- 1 fazék rókagomba
- olaj
- Harina
- só
Ahogy látod az összetevők nem túl bonyolultak bár a monkfish egyes területeken kissé drága. Elkezdtük lisztezve a monkfish farkát, hogy egy kicsit megsülje őket. Logikailag adunk nekik egy kis sót vagy akár borsot.
Egy másik serpenyőben beletesszük a zöldpaprikát, hogy olaszok lehessenek, mert jobbak ebben a finomságban. Amikor megkóstoljuk a borsot Hozzáadjuk a rókagombát, és hagyjuk, hogy egy ideig együtt főzzenek, hogy keverjék az ízeket. Ne feledje, hogy ha lehetősége van sokkal jobb rókagombát kapni.
Amikor elkészítettük a monkfish-t Teszünk egy nedvszívó papírral ellátott tányérra, hogy az felszabadítsa az extra olajat, és össze tudjuk állítani a lemezt.
Tesszük a farkát és hozzáadjuk a köretet. Kóstolásra már kész a recept.
Mint látható, nincs bennük semmi bonyolult. Csak arról van szó, hogy élvezzük az ételek elkészítését, és várakozással várni az eredményeket.
Szóval csak sok szerencsét kell kívánnom.