Omlós tészta heather mézzel

A kohorkenyér, Skóciából származó, elragadóak. Egyes csemegeüzletekben kaphatók, de miért vásárolják meg őket, amikor olyan könnyű elkészíteni őket? Finom és törékeny ezek a mantekádók nagyszerű snackek a délutáni kávé elfogyasztására.

Azokkal készülnek szokásos összetevők kamránkban: liszt, vaj és cukor. Ebből az alapból kiindulva sok lehetőség kínálkozik, mivel hozzáadhat citromot, narancs és csokoládé kombinációját, vagy mint ez alkalomhoz, mézet, a kedvencét! Ezúttal hanga mézet használtam, meglehetősen sötét mézet; ezért az omlós tészták barnás színe.

Hozzávalók

10-12 omlós süteményhez

• 200 g. Lisztből
• 20 g Cukor vagy Finom cukor + extra szórás (megmutatom, hogyan készítheti otthon)
• 20 g levendula cukor (helyettesítheti a cukrot)
• 125 g vaj
• 2 teáskanál méz

kidolgozás

Ha nem találja finom cukor, elkészítheti otthon. Olyan egyszerű, hogy ugyanolyan súlyú normál cukrot öntünk a darálóba és 5-10 percig feldolgozzuk, így finomabb cukrot kapunk.

A sütőt előmelegítjük 180 ° -nál.

Összekeverjük a lisztet a kétféle cukorral egy tálban.

majd hozzáadjuk a hideg vajat darabokra és dolgozzon az ujjainkkal, csípje meg a keveréket. Néhány perc múlva olyan textúrát fogunk elérni, mint a morzsák.

Beépítjük a mézet és mindent összekeverünk (meglehetősen ragacsos keverék). A tésztát épp annyira dolgozzuk fel, hogy a méz egyenletesen legyen benne.

Készítünk egy labdát a tésztával. Törékeny lehet, de biztosítom Önt, hogy lehetséges elérni.

Helyezzük a golyót egy pergamenre. Törje össze a tenyerével, amíg meg nem kapja a 1 cm. vastag.

Jelöljük a vágásokat késsel. Csak a sütiket akarjuk megjelölni, nem pedig vágni.

Megszórjuk a cukrot a tetejére és kb. 25-35 percig sütjük.

Kivesszük a sütőből és Hagyja kihűlni. Épp most vágtuk le a mantekádókat, óvatosan, nagyon törékenyek!

További információ a receptről