Hal töltött paprika, finom előétel, amely felhasználásra is felhasználhatóHa van darab hal, hús, rizs, zöldség ... használhatjuk a töltelékhez.
A paprikát sokféleképpen lehet elkészíteni, mivel sokféle töltelékkel elkészíthetjük és különféle szószokkal kísérhetjük őket.
Hal töltött paprika
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Első
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 12 piquillo paprika + 2-3 a mártáshoz
- 400 gr. csont nélküli halfilé
- 1 kis hagyma
- 1 evőkanál liszt
- 500 ml. tej
- 200ml főzőkrém.
- Egy evőkanál vaj
- Olaj
- só
- Pimienta
- petrezselyem
Preparación
- A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajjal serpenyőben megsütjük, amikor a hagyma nagyon puha és színű, hozzáadjuk az apróra vágott halat, mindent eltávolítunk.
- Egy evőkanál vajat teszünk a fentiekre, és amikor feloldódott, akkor egy nagy evőkanál lisztet teszünk, jól keverjük, hogy a liszt egy kicsit elkészüljön.
- A tejet felmelegítjük, apránként és kevergetve hozzáadjuk a halmasszához, a masszához sót, borsot és darált petrezselymet adunk, megkóstoljuk.
- A tejet folyamatosan apránként adjuk hozzá, és kevergetjük, olyan legyen, mint egy krokett tészta, de kissé puhább.
- Ha elkészült, átadjuk egy tányérnak, és hagyjuk kihűlni, hogy jobban kezelje a tölteléket.
- Vesszük a paprikát és megtöltjük ezzel a tésztával, teáskanállal segítünk egymásnak, tálcára tesszük.
- Egy másik serpenyőben a krémet együtt melegítjük a 2-3 paprikával és egy kevés paprika levével, amikor forrni kezd, kikapcsoljuk, üvegbe tesszük és a turmixgéppel finomra aprítjuk. mártás maradt, szűrőn átengedhetjük, hogy finomabb legyen, teszteltük.
- A szószt a paprikák tetejére tesszük, 5 percig sütjük, hogy minden felmelegedjen.
- És fogyasztható !!!