Halkrokett, fokhagyma és petrezselyem

Halkrokett, fokhagyma és petrezselyem, Finom és egyszerűen elkészíthető, ideális a hal bemutatásához. Hasznossá tehetjük őket.

Jó lehetőség hal fogyasztására, nagyon krémesek és puhák. Használtam hekket, a farokdarabokat. Nagyon ügyelni kell arra, hogy a halat alaposan megtisztítsuk, nehogy csont kerüljön bele.

nyomtatás

Halkrokett, fokhagyma és petrezselyem

Szerző: montse

Recept típusa: bejövő

Adagok: 6

Előkészítési idő:  20 m

Főzési idő:  50 m

Teljes idő:  1 óra 10 perc

Hozzávalók

• 250-300 gr. hal
• 500 ml. tej
• 1 kis pohár hal
• 80 gr. Liszt
• 60 gr. Vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2-3 fokhagymagerezd
• só
• Egy marék apróra vágott petrezselyem
• 2 tojás
• Zsemlemorzsa
• Olajat sütni a kroketteket

Preparación

1. A fokhagymás és petrezselymes halkrokett elkészítését azzal kezdjük, hogy a halat kevés vízben és kevés sóval feltesszük főni. Ha húslevesből van hal, ez a lépés már az lesz. Tartsunk fenn egy keveset a halléből.
2. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. Tegyünk egy serpenyőt a vajjal és az evőkanál olajjal, adjuk hozzá a fokhagymát, óvatosan pirítsuk meg, nehogy megégjen.
3. A halat feldaraboljuk, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt. Mielőtt a fokhagyma megbarnulna, hozzáadjuk a halat, pár percig főzzük, hogy a hal átvegye a fokhagyma ízét, hozzáadjuk a petrezselymet. Adjuk hozzá a lisztet, és hagyjuk egy kicsit főni, hogy a krokett ne legyen liszt ízű.
4. A tejet felmelegítjük a mikrohullámú sütőben.
5. Adjuk hozzá a kis pohár húslevest, keverjük össze, keverjük össze, ha besűrűsödött a tészta, apránként adjuk hozzá a tejet és keverjük össze. Adjunk hozzá egy kis sót, és próbáljuk meg adni a kívánt pontot. Krémes tésztát kell kapnunk, ami leválik a tepsiről.
6. Forrásba helyezzük, hagyjuk felmelegedni, és tegyük a hűtőbe legalább 4 órára vagy egy éjszakára.
7. Előkészítjük a krokett elkészítését. Egy tálba tesszük a zsemlemorzsát, a másikba pedig a tojásokat. Az edényt kivesszük a hűtőből és egy kanál segítségével tésztadarabokat szedünk, megformázzuk, először a tojáson, majd a zsemlemorzsán átpasszírozzuk. Mindegyiket elkészíthetjük, megfőzzük, amiket elfogyasztunk, a többit pedig a fagyasztóba tesszük.
8. Egy serpenyőt bőséges olajjal közepes lángon teszünk, amikor forró, akkor a kroketteket tételben aranybarnára sütjük, kivesszük és sütőpapírra tesszük, hogy felszabaduljon a felesleges olaj.

3.5.3226