Otthon nem túl gyakran készítünk fasírtot, de ha igen, akkor megragadjuk a lehetőséget, hogy nagy mennyiséget készítsünk fagyasztásra. Ezekkel nem így volt húsgombóc paradicsomszószban cukkinivel és ez az, hogy két nap alatt elkészültek anélkül, hogy menteni lehetett volna.
Ez a fasírtból készült étel nagyon komplett, hiszen a szószból készült zöldségek mellett a paradicsomszósz teljessé tételéhez úgy döntöttem, hogy a sárgarépát és a cukkinit is hozzáadom, így a zöldségek mennyisége igen bőkezű. Ráadásul a szószt nagyobb hangsúlyt fektettem, mint maguk a húsgombócok.
Ez egy étel az egész család számára. Egyszerűen elkészíthető étel, amit szinte mindenki szeret. Szeretné javítani? Minden húsgombóc közepébe teszünk egy kis kocka sajtot? Fogadjon a falat krémességére és az ízére... különösen, ha pácolt sajtra fogad.
A recept
- 500 g. darált hús (marha és sertés keveréke)
- ¼ fehér hagyma, apróra vágva
- 2 gerezd pörkölt fokhagyma, pépesítve
- 3 evőkanál tej
- 1 tojás
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1 teáskanál só
- Extra szűz olívaolaj
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 zöld olasz paprika apróra vágva
- ⅓ piros kaliforniai paprika sütéshez, apróra vágva
- 2 sárgarépa, vékonyra szeletelve
- 1 kis kockára vágott cukkini
- 400 g. zúzott paradicsom
- 1 teáskanál dupla sűrített paradicsom
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és bors ízlés szerint
- 1 pohár zöldségleves
- Kezdjük a szósz elkészítésével. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat és megdinszteljük a hagymát és a paprikát öt percig.
- majd hozzáadjuk a sárgarépát és a cukkinit és még pár percig pirítjuk, amíg a cukkini el nem kezd puhulni.
- Akkor, beépítjük a paradicsomot, az oregánót, a húslevest, és sóval, borssal ízesítve először az egészet fedővel 10 percig főzzük, majd lefedve hagyjuk, hogy a húsleves egy része elpárologjon.
- Amíg a szósz fő, megragadjuk a lehetőséget a húsgombócokhoz keverjük össze az összes hozzávalót mínusz az olívaolaj.
- akkor, formázzuk a húsgombókat és kis serpenyőben, adagonként, közepesen magas lángon megpirítjuk őket olajon.
- Amíg megpirítjuk, tányérra szedjük. És ha kész a húsgombóc és a szósz is, Beletesszük őket a szószba.
- Végül felforraljuk és az egészet öt percig főzzük vagy amíg a húsgombóc elkészül.
Legyen Ön az első hozzászóló