Házi sült paradicsom
Házi paradicsommártás készítése otthon nagyon megéri. Sok márka házi recepteket, nagymamák receptjeit árulja nekünk ... de ennek semmi köze egy jó, otthon türelemmel és jó alapanyagokból készült paradicsomszószhoz. Ez egy olyan termék is, amelyet otthon széles körben fogyasztanak, tészta és rizs, ratatouille, pizza készítéséhez ... a nyereség óriási, és örömmel fogjuk tudni, hogy a kamránkban van.
Ma megmutatjuk, hogyan készítsünk alap házi paradicsommártást, csak paradicsomot használunk, ezért használatakor nem feltételezzük a szósz használatát, de ha jobban szeretjük, fokhagymát, hagymát vagy aromás gyógynövényeket adhatunk hozzá, hogy olyan ízvilágot kapjunk, ami tetszik nekünk. A legfontosabb az, hogy merjük megtenni, és apránként megtaláljuk az igényeinknek leginkább megfelelő formulát.
- 2 kg érett paradicsom
- 100 ml olívaolaj
- cukor
- só
- Kezdjük azzal, hogy eltávolítjuk a paradicsom héját, ehhez a legjobb a blansírozás. Az első dolog az, hogy két darabot vágjunk a paradicsomhoz kereszt alakban. Most egy serpenyőben forró vízzel néhány másodpercre betesszük őket. Kivesszük és nagyon hideg vízbe tesszük, hogy abbahagyjuk a főzést. Látni fogja, hogy így a bőr csodálatosan kijön.
- Folytatjuk, most apróra vágjuk és egy nagy fazékba tesszük, kihasználjuk az összes levet, amelyet felszabadítanak.
- Hozzáadunk egy jó csepp olívaolajat és egy jó csipet sót.
- Elkezdjük főzni nagy lángon, és jól keverjük az olaj eloszlásához.
- Néhány perc múlva a hőt közepesen alacsonyra csökkentjük, és hagyjuk, hogy a paradicsom sietség nélkül lassan főzzen.
- A főzési idő a paradicsom vízétől függ, de senki sem tart tőlünk egy órát.
- Amikor elkészül a sült paradicsomszósz, megkóstoljuk a sót és hozzáadjuk a cukrot, ha nagyon savas.
- Most két dolgot tehetünk, vagy őrölhetünk turmixgéppel, majd leszűrjük vagy átengedjük egy kínain, és így eltávolítjuk a magokat, és finom paradicsomszószt kapunk. Ez a választásod szerint.
- Élvezheti az autentikus 100% -ban házi paradicsomszószt