Házi főtt krokett, néhány nappal ezelőtt a krokett napja volt, amikor megragadtam az alkalmat, hogy megmutassam, hogyan készítem őket.
Azt hiszem, a krokettek ilyen vagy olyan módon emlékeket idéznek fel mindannyiunk számára, a kroketteket minden házban készítik, és hasonlóan azokhoz, mint anyáink vagy nagymamáink, akik mindig a legjobbak.
A krokett egy módja annak, hogy kihasználják a hús, hal, zöldség maradványait.… Hogy maradt ennivalónk és nem dobhatók el.
Néha a lustaság miatt, mivel szórakoztatóak, nem használjuk ki az ételeket, de gondolnunk kell arra, hogy ha krokettet készítünk vele, akkor lefagyaszthatjuk őket, és így bármikor rendelkezünk krokettel étkezéshez vagy aperitifhez .
Ezért arra biztatlak, hogy használjon ki mindent és fagyjon meg.
Házi főtt krokett
Szerző: montse
Recept típusa: aperitif
Adagok: 6
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 300-400 gr. válogatott hús a pörköltből
- 25 gr. vajból
- 3 evőkanál enyhe olívaolaj
- 3 evőkanál liszt
- 150 ml. pörköltlevesből
- 250-300 ml. forró tej (az, aki beismeri)
- Egy csipet szerecsendió
- só
- A krokettek bevonása:
- 2 tojás
- Zsemlemorzsa
- Olaj sütéshez
Preparación
- A házi pörköltkrokett elkészítéséhez az első dolog, hogy a csontok és a zsír eltávolításával távolítsuk el a húst a pörköltből. Vágjuk ollóval, vagy a keverővel, így tészta marad. Ahogy a legjobban tetszik.
- Közepes lángon serpenyőt teszünk az olajjal és a vajjal, beletesszük a nagyon apróra vágott hagymát, hagyjuk főni, amíg színeződik.
- Amikor a hagyma színeződik, hozzáadjuk a húst. Mindent eltávolítunk, hogy minden jól integrálódjon.
- Ezután tegyük az evőkanál lisztet. Jól kevergetnünk kell, és hagyni, hogy a liszt egy kicsit pár percig főzzön.
- Apránként és kevergetve hozzáadjuk a húslevest.
- Folytatjuk a keverék elkészítését, de a meleg vagy meleg tejjel jobb lesz, és így nem lesz csomó, apránként hozzáadjuk, kevergetve és hozzáadva a megengedettet.
- Amikor leöntjük a tejet, adjunk hozzá egy kevés szerecsendiót és egy csipet sót, és teszteljük a tésztát, hogy sóval helyreálljon-e.
- Amikor azt látjuk, hogy a tészta megvan, ahogy szeretnénk, akkor kb. 10 percig keverés nélkül megállva főzzük, hogy jól elkészüljön.
- Ki kell venni a serpenyőből, de nem lehet nagyon puha vagy kemény tészta, ha igen, akkor több tejet lehet hozzáadni.
- Amikor a tészta megvan, áttesszük egy forrásba, hagyjuk kihűlni, lefedjük fóliával, és 3-4 órára hűtőbe tesszük, vagy amíg a kroketteket elkészítjük.
- A krokett elkészítéséhez előkészítünk egy tálat a 2 felvert tojással és egy másikat a zsemlemorzsával. Kialakítjuk a kroketteket, és először átjutunk a tojáson, majd a zsemlemorzsán.
- Serpenyőt teszünk a tűzre, amikor forró, elkezdjük sütni a krokettet.
- Kivesszük és nedvszívó papírral ellátott tányérra tesszük.
- És készek lesznek enni !!!!