Ma elkészítjük a Tintahal és articsóka pörkölt, finom házi készítésű étel. Nagyon teljes étel, zöldségek kombinációja fehérjében gazdag, egyszerű és könnyű.
Egy kanál étel, amely biztosan tetszeni fog !!!
Tintahal és articsóka pörkölt
Szerző: Montse Morote
Recept típusa: Főétel
Adagok: 2
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- Egy tintahal (350gr.)
- 3 articsóka
- ¼ hagyma
- Egy darab zöldbors
- 4 evőkanál paradicsomszósz
- 100 ml. fehérbor
- Egy evőkanál lisztet
- Só és olaj
Preparación
- Ennek a tintahalnak és az articsóka pörköltnek az elkészítéséhez először felaprítjuk a tintahalat. Rakott alátétet 2 evőkanál olajjal felmelegítünk, amikor nagyon forró, hozzáadjuk a tintahalat.
- Jól megdinszteljük, a rakott egyik oldalán hagyjuk, és az apróra vágott hagymát beletesszük.
- Szükség esetén adunk még egy kis olajat. Amikor a hagyma kissé átlátszóvá válik, hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprikát.
- Pároljuk meg, és hagyjuk kb. 5 percig, hogy buggyantás legyen, és hozzáadjuk a sült paradicsomot, ha jobb házi készítésű, ha nem jó paradicsomot használunk.
- Az egészet megpirítjuk.
- A rakott tál egyik oldalára beletesszük az evőkanál lisztet, és mindennel megdinszteljük.
- Ezután hozzáadjuk a bort, és hagyjuk néhány percig, hogy az alkohol elpárologjon.
- Elkészítjük az articsókát, eltávolítjuk az összes levelet, amíg el nem érjük a legfinomabb részt, és felére vagy negyedére osztjuk őket, eltávolítjuk a szőrszálakat a közepéről, a kés hegyével nagyon jól eltávolítjuk.
- Hozzáadjuk őket a rakott tálhoz, és letakarjuk vízzel.
- Megkóstoljuk sóval.
- Addig hagyjuk, amíg az articsóka megpuhul, a szósznak kissé sűrűsödnie kell, ahogy tetszik.
- És készen áll, azonnal elkészül, és ha teljesebb ételre vágyik, az articsóka hozzáadásakor adhat hozzá burgonyát, és finom pörkölt.