Fusilli all'arrabbiata (spirálok a rabiatáig), olasz recept

Hogy férjem évek óta Olaszországban él, számos előnye van, és az egyik kedvencem kétségtelenül az, hogy elmondhat nekem az országra jellemző recepteket vagy kulináris technikákat, mert szorosan élt velük, látta, hogyan készültek eredeti módon. Imádom, hogy ezt bevihetem a konyhámba, és belekóstolhatok az egyes receptek valódi kinézetébe.

A ma elhozott recept a jól ismert rabiata szósz (mérges), egy egyszerű szósz, amelynek fő összetevője a paradicsom, és természetesen nem hiányozhat a cayenne paprika vagy a chili paprika! Ha nem, akkor nem mérges! (ami mellesleg dühöngést jelent).

Hozzávalók

• 3 fokhagyma szegfűszeg
• 4 cayenne vagy chili paprika
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 doboz paradicsom (kicsi)
• 1 érett paradicsom
• 1 teáskanál szárított petrezselyem
• só
• Pimienta
• 200 gr fusilli (spirál) vagy bármilyen más típusú tészta, amelyet szeretsz

kidolgozás

Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott fokhagymagerezdeket és a cayenne-t vagy a chilit. Amikor kissé színt kaptak, adjuk hozzá a kockákra vágott paradicsomot, a paradicsomos kannát és egy kevés vizet. Add hozzá a sót, a borsot és a petrezselymet, és hagyd, hogy időnként megkeverve pároljon, nehogy megégjen, amíg konzisztens mártás nem lesz.

Másrészt a tésztát a gyártó utasításainak megfelelően megfőzzük, és ha kész, lecsepegtetjük és összekeverjük a mártással.

További információ - Macaroni Bolognese, könnyű vacsora mindenki ízlésének megfelelően

További információ a receptről

Felkészülési idő 5 perc

Főzési idő 30 perc

Teljes idő 35 perc

Kilokalória adagonként 400