ÖSSZETEVŐK:
16 kakasfilé.
2 pohár tejet
Só, liszt és olaj.
A mártáshoz:
- 1 pohár húslé.
- Egy citrom leve.
- 100 gr. vajból.
- Apróra vágott petrezselyem vagy más aromás gyógynövény.
FOLYAMAT:
- A filét áztatjuk a tejben, és hagyjuk, hogy jól felszívódjon. Amíg a húslevet a vajjal és a citromlével egy tálba tesszük, hogy csökkenjen (amikor megtörténik, adunk hozzá egy kevés apróra vágott gyógynövényt (petrezselymet).
- A filéket liszten átengedjük és megsütjük. Kivesszük őket, és a tetejére adjuk a mártást.