Fekete rizs tintahal, gasztronómiánk hagyományos étele, amelyet ugyanazzal a tintahal tintával készítenek, vagy vásárolhatunk tintahal tintát vagy tintahalat, amelyet zsákokban árulnak.
A rizs elkészítésének sokféle módja van, minden házban a maguk módján készítik el, minden szempontból ez a rizskacsa öröm, tele ízekkel.
Ehhez az ideális az, hogy az összetevők jó minőségűek, különösen a tintahal vagy a tintahal, mivel minden ízet megadnak az ételnek. Az étel elkészítéséhez általában aioli kíséri.
Fekete rizs tintahal
Szerző: montse
Recept típusa: rizzsel
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 tintahal tintájukkal
- 350 gr. rizsből
- 1 zöldbors
- 2 gerezd fokhagyma
- 150 gr. zúzott paradicsom
- 1 liter halleves vagy víz
- Olaj
- só
Preparación
- A fekete tintahalú rizs elkészítéséhez a tintahalat kezdjük, megkérhetjük a halkereskedőt, hogy tisztítsa meg, és tartsa meg a tintatáskát nekünk.
- Vágja darabokra a tintahalat és a lábakat.
- Apróra vágjuk a fokhagymát és a zöldpaprikát.
- Egy paella-ba teszünk egy kevés olajat, hozzáadjuk a tintahalat és megdinszteljük. A paella egyik oldalán hagyjuk.
- Hozzáadjuk az apróra vágott zöldpaprika darabokat, hagyjuk főni néhány percig, és hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Mielőtt a fokhagyma megbarnulna, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, hagyjuk 5 percig közepes lángon főzni.
- A festéket egy mozsárba tesszük néhány kanál vízzel, jól felkavarjuk és feloldjuk a vízzel, hozzáadjuk a mártáshoz.
- Adjuk hozzá a rizst, keverjük össze és főzzük mindennel néhány percig. Ezután hozzáadjuk a hallevest vagy forró vizet.
- Hagytuk, hogy a rizs 15-18 percig főzzön, vagy amíg ízlése nem lesz, addig egy kicsit megkóstoljuk a sót, és szükség esetén hozzáadjuk.
- Ha kikapcsol, hagyja néhány percig pihenni és tálalja.