fehér salmorejo

El fehér salmorejo Az andalúz konyha jellegzetes hideg krémje. Minden területen más módon készül, de az alap mindig ugyanaz a kenyér és a mandula.

Nyárra jellemző nagyon friss étel, étkezések vagy előételek indításához ideális.

Összetevőinek köszönhetően nagy a vitamintartalma, nagyon jó a mandula, csodálatos ízt ad a krémnek. Bármilyen étellel kombinálható, például hússal vagy hallal.

fehér salmorejo
Szerző:
Recept típusa: bejövő
Adagok: 2
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Hozzávalók
  • 250 gramm nyers mandula
  • 3 szelet kenyér az előző naptól
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 400 ml. vízből
  • 150 ml. Olívaolajból
  • ecet
Preparación
  1. A fehér salmorejo elkészítéséhez először 15-20 percre beáztatjuk a mandulát. Ez idő után kivesszük és jól lecsepegtetjük.
  2. Turmixgépbe vagy robotgépbe tesszük a mandulát, a gerezd fokhagymát és az apróra vágott zsemlemorzsát.
  3. Adjuk hozzá a hideg vizet, egy kis sót és ecetet. Maximális erővel verjük, amíg a mandula jól össze nem törődik.
  4. Apránként hozzáadjuk az olajat, és addig verjük, amíg krémes nem lesz, és a mandula jól össze nem törődik.
  5. Az olaj mennyisége változhat, az olajnak emulgeálnia kell a krémet.
  6. Ha megvan, sóval, ecettel próbálkozunk, rektifikálják. A krémet pár órára hűtőbe tesszük, hogy tálaláskor nagyon lehűljön.
  7. Ha túl sűrű a tejszín, adhatunk hozzá több hideg vizet, ha sűrűbben szeretjük, akkor több kenyeret adhatunk hozzá.
  8. Tálaláskor minden ebédlőt egy tálba teszünk a tejszínnel, tehetünk bele egy pici olívaolajat.
  9. Ehhez az ételhez különféle ételeket tálalhatunk körettel, mint például szőlő, sonka, mandula, kemény tojás...

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.