Ma megosztom veletek az egyik olyan kanál ételt, amelyet annyira értékelnek, amikor a hőmérséklet csökken, ahogy ez a héten északon történt. Körmök fehér bab karfiol és spenót ez testet ad az első kanáltól kezdve, és csodálatos egyedi étel lesz, amellyel kiegészítheti heti étlapját.
Ezek a babok nagyon komplett ételeket kínálnak. A hüvelyesek mellett, amelyeket ehhez az ételhez adtam a jelentős mennyiségű zöldség. Ebben az esetben a spenótot és a karfiolt választottam, amelyek szezonban vannak, de lehet cserélje le a másodikat romanesco-ra, egy másik darab, amelyet az év ezen időszakában élvezhetünk.
Készítse elő ezeket a fehér babokat karfiollal nagyon könnyű lesz. Csak egyre lesz szükséged gyors tűzhely a bab főzéséhez és egy rakott a szósz elkészítéséhez. Készíthetjük őket konzerv főtt babokkal is, minden a főzés idejétől függ. Mered megtenni őket?
A recept
- 200 g. fehér bab 24 órán át ázott
- Sárgarépa 2
- ½ nagy karfiol
- ½ hagyma
- 3 póréhagyma
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 2 marék spenót
- só
- Pimienta
- Extra szűz olívaolaj
- A babot gyors edényben megfőzzük sárgarépával és egy csipet sóval kb. 20 percig. Ezután levesszük az edényt a tűzről, és hagyjuk, hogy a nyomás eltűnjön, hogy kinyissa az edényt.
- Időt szánunk rá főzzük a karfiolt virágokban körülbelül négy percig; többet, ha nagyon gyengédnek tetszik.
- Elkészítjük az alapot is. Ehhez egy serpenyőben 3 evőkanál olajat hevítünk és megdinszteljük az apróra vágott hagymát és póréhagymát és 10 percig fűszerezték.
- Amint kinyithatjuk az edényt, a turmixgép poharában összetörünk két merőkanál főzőleves, a sárgarépa, a paradicsompüré és a főtt karfiol ⅓. Ezt a keveréket hozzáadjuk a rakotthoz és összekeverjük.
- akkor, hozzáadjuk a babot, a spenótot, a maradék karfiolt és még egy keveset a főzőléből, ha szükséges, és forraljuk fel, hogy az egészet három-négy percig főzzük.
- A fehér babot karfiollal és spenóttal forrón tálaljuk.