Fehér bab bordával, olcsó és tápláló recept

Imádom a kanál ételeket, hüvelyesek: bab, lencse és csicseriborsó,  különösen. Most, hogy a hőmérséklet kezd csökkenni, az ilyen típusú ételek egyre gyakoribbak az asztalon, és nem én fogok tiltakozni. Zöldségekkel, bordával, vérkolbásszal vagy chorizóval a bab csemege.

Ezen a héten főzöm őket a házamban zöldségek és sertésszelet; túl sok zsír nélkül. Ezt a receptet lépésről lépésre követheti, és elkészítheti a receptet fehérbabbal, vagy játszhat más típusú babgal is, válassza ki a legjobban tetszőt! Olcsó és nagyon tápláló recept, mire vársz az elkészítéséhez? A gyorsfőzőben időt takaríthat meg.

Hozzávalók

4 fő részére

• 3 olaj evőkanál
• 1 gerezd fokhagyma
• ½ hagyma
• 1 póréhagyma
• Sárgarépa 2
• 500 g. borda
• 300 g. fehér bab
• Víz
• só
• Pimienta
• 1 babérlevél

A sofritóért

• 2 fokhagyma
• 1 chili (opcionális)

kidolgozás

Előző este, amikor feltettük a bab áztatni hideg vízben.

Enyhén megsütjük a zöldségeket fazékban apróra vágva, csepegtető olívaolajjal.

Ezután hozzáadjuk a apróra vágott borda és fűszerezve, és néhány percig pároljuk.

Beépítjük a babot, beöntjük vízzel és ízlés szerint fűszerezzük. A gyorsfazékba babérlevelet is tettünk.

Rátesszük a fedelet és mindent megfõzünk lágy tűz edénytől függően 25-35 percig.

Elkészítjük a mártást. Ehhez összezúzunk 2 fokhagymát, és hozzáadjuk őket egy serpenyőbe nagyon forró olajjal. Hozzáadunk egy kis guidillát is, ha szeretjük a fűszereseket. Mielőtt a fokhagyma túlságosan megpirulna, ráöntjük a sofritot a már elkészített babra, és rázzuk a rakott tálat, hogy az ízek integrálódjanak.

Több információ -Lencse a la campesina, gazdag és egészséges recept

További információ a receptről