Ne hagyd, hogy a cím félrevezesse; a Húsgombóc mártással sör az egész család számára, beleértve a legkisebbeket is. A sört úgy főzzük, hogy az alkohol elpárologjon, így csak nagyon különleges ízzel járul hozzá ehhez a mártáshoz.
Ezek a húsgombók sörmártásban kemencében főzik, nagyon kevés zsírral. A zsírt már bele is teszik a mártásba, ideális más ételekhez is. Amit terjeszteni teszel, nem fogsz megállni, aki figyelmeztet, az nem áruló. Megpróbál! Nagyszerű recept a tél alacsony hőmérsékletének leküzdésére.
Húsgombóc sörmártással
Ezeket a sör mártás húsgombócokat sütik és jól tálalják, hogy legyőzzék a hideg téli hőmérsékletet.
Szerző: Maria
Konyha: Hagyományos
Recept típusa: Carnes
Adagok: 4
Előkészítési idő:
Főzési idő:
Teljes idő:
Hozzávalók
A húsgombócokra
- 1 hagyma, apróra vágva
- 1 szál friss rozmaring
- 1 evőkanál paradicsomszósz
- 400 g. Darált sertéshús
- 400 g. darált hús
- 100 g. pácolt sajt
- Olívaolaj
- só
A mártáshoz
- 1 apróra vágott hagyma
- 1 szál rozmaring
- 1 marhahús alapkocka
- 330 ml. sör
- 2 evőkanál liszt.
- 2 teáskanál áfonyalekvár
- 2 evőkanál balzsamecet
- 600 ml. Víz
Preparación
- Buggyant a hagymát serpenyőben ízesítjük csepegtető olajjal. Amikor puha, adjuk hozzá a paradicsomszószt és a rozmaringot. Keverjük össze és főzzük még két percig. A tűzről lehűtjük.
- Miután a hagyma kihűlt, a összekeverjük a hússal és kis golyókat formálunk a kezünkkel, mindegyikbe sajtblokkot vezetünk be. Enyhén kikent tepsibe tesszük őket.
- Elkészítjük a mártást. Ehhez egy nagy serpenyőben megpirítjuk a hagymát egy csepegtető olajjal és egy kis rozmaringgal.
- Amikor megváltozik a színe, beépítjük a alapkocka és sör és hagyjuk néhány percig forralni, hogy az alkohol elpárologjon.
- majd beépítjük a lisztet, lekvár és ecet, minden egyes adagolás után alaposan keverje össze a mártást.
- Végül hozzáadjuk a vizet és alacsony lángon főzzük körülbelül 30 percig, vagy amíg a szósz sűrűsödik.
- A sütőt előmelegítjük 200ºC-ra.
- Sütjük a fasírtokat 15 perc alatt. Idő után öntözzünk a mártással, és további 15 percig sütjük.
- Forrón szolgáljuk fel.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 220