Otthon szeretjük a húsgombóc készítését és a különféle szószokban történő kiszolgálást. Ezek húsgombóc sárgarépa és paradicsomszószban ma azt javaslom, hogy azok, amelyek a legjobban tetszenek. Mártása kiválóan alkalmas tészta- és rizsételek, vagy miért ne is, tükörtojás kíséretében.
Ezeket a húsgombókat a légmentesen lezárt edény a hűtőszekrényben legfeljebb négy napig, vagy fagyasztóban, későbbi eltávolítás céljából. Ezért azt javasoljuk, hogy legyen nagylelkű az adagokban, amikor ezeket megteszi, és felkészít néhányat a fagyásra. Jól fognak jönni, ha kevés az idő, vagy éppen nincs kedve főzni.
A mártásban az általam használt összetevők mellett másokat is beépíthet. Az ötlet az, hogy képes legyen kihasználni azt, ami otthon van, és hamarosan el fog rontani. Egy szelet tök édesíti a mártást, míg egy karfiolszelet lágyítja az ízét. Ez tesztelés kérdése!
A recept
- 650 g. darált hús (marha és sertés keveréke)
- 2 fokhagyma szegfűszeg, darált
- 2 tojás M
- 1 teáskanál petrezselyem
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 3 szelet szeletelt kenyér
- 1 pohár tej
- Liszt (bevonáshoz)
- Extra szűz olívaolaj (sütéshez)
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 1 nagy hagyma
- 2 zöld olasz paprika
- 1 piros olasz bors
- 3 sárgarépa apróra vágva
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- ½ pohár fehérbor
- 1 pohár sült paradicsom.
- 1 teáskanál paprika
- 50 ml vizet
- 1 teáskanál kukoricakeményítő
- A tejet tányérra öntjük, és hagyjuk a kenyérszeleteket jól átázik.
- Míg, egy tálba tesszük a húsgombóc elkészítéséhez szükséges többi hozzávalót és keverjük össze.
- akkor, lecsepegtetjük a kenyeret beépíteni a keverékbe és az egészet újra összekeverni.
- Kis adag tésztát veszünk és formázzuk a húsgombókat a kezekkel.
- Miután elkészült, átengedjük őket liszten és olajban megpirítjuk őket tételenként nagyon forró. Ahogy barnulnak, kivisszük őket a tálca nedvszívó papírral a felesleges zsír eltávolítására és tartalékolására.
- majd elkészítjük a mártást. Ehhez egy serpenyőben három evőkanál olajjal 5 perc alatt megpirítjuk a hagymát, a borsot és a fokhagymát.
- Után beépítjük a sárgarépát, fűszerezzük és még 4 percig pirítjuk, mielőtt hozzáadnánk a fehérbort. Miután hozzáadta, néhány percig főzzük, amíg csökken.
- Hozzáadjuk a sült paradicsomot, a paprika és a kukoricakeményítő vízben oldva. Keverjük össze és főzzük az egészet 15 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.
- Egyszer pályázatot, összetörjük a mártást és szükség esetén javítsa ki a sópontot.
- Forraljuk fel a mártást, adjuk hozzá a fasírtokat, és hagyjuk 5 percig alacsony lángon főzni.