Ha az ember nem tudja, mit készítsen enni, a húsgombóc mindig jó alternatívának tűnik. Vörös húsból készíthetjük őket, csirkéből, tintahal vagy akár vegán, mint amilyeneket néhány héten belül javasolni fogunk, és kísérje őket mindenféle szószokkal. Ezek a sárgarépa- és cukkini szószos húsgombók csak egy a sok alternatíva közül.
Ezeket a húsgombócokat hagyományos módon készítettük a marha és sertés keveréke. A tésztához adunk egy kevés hagymát, egy tojást és tejbe áztatott kenyeret, hogy szaftosabbak legyenek. Ami a mártást illeti, nem is kedvelhetjük jobban! A sárgarépa és a cukkini ötvözésének ötlete nem lehet sikeresebb.
A szósz olyan gazdag Fenntartjuk annak egy részét, hogy egy éjjel csillagos tojást készítsünk magunknak, itt semmit nem dobnak el! Ez egy sok színű, sok ízű és nagyon egészséges szósz, amint látni fogja, amikor meglátja az összetevők listáját. Mered elkészíteni ezt az ételt? Másolja le az összetevők listáját, és vásároljon!
A recept
- 480g. darált hús (marha és sertés)
- ½ fehér hagyma
- 1 tojás L
- Tejben áztatott cipószelet morzsája
- 10 g. zsemlemorzsa
- só
- Pimienta
- Liszt a bevonáshoz
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 cebolla
- 2 nagy sárgarépa
- 1 cukkini
- só
- Pimienta
- 100 g. sült paradicsom
- 100 ml zöldségleves
- Nagyon apróra vágja a hagymát, és a húsgombóc összes összetevőjét (a liszt kivételével) keverje össze a kezével.
- Ezután megformázzuk a húsgombókat, és nagyon enyhén lisztbe tesszük őket.
- Ezután egy serpenyőben felmelegítjük a 3 evőkanál olajat, és addig pirítjuk a húsgombókat, amíg jól meg nem pirulnak (befejezik a főzést a mártásban). Amint megbarnulnak, vegye ki őket és tegyen egy tányérra.
- Ugyanabban az olajban (lehet, hogy még egy evőkanálnyit kell hozzáadnia) most 8 percig dinsztelje az apróra vágott hagymát és sárgarépát a mártás alapjaként.
- Ezután adjuk apró kockákra a cukkinit, fűszerezzük és főzzük még négy percig.
- Idő után beleöntjük a paradicsomot és a húslevest, jól összekeverjük, hogy az egészet 8-10 percig főzzük.
- Ezután összetörjük a mártást és visszatesszük a tűzre, a húsgombókat a szószba helyezzük. Öt percig főzzük fedéllel, a húsgombókat a főzés felénél elfordítva fordítsuk le a hőt.
- A húsgombócokat forró sárgarépa és cukkini szószban tálaljuk, a maradékokat légmentesen lezárt edényben tároljuk, miközben a hőmérsékletre hűtöttük őket.