Nem először készítünk falafelet ezeken az oldalakon. Megtettük úgy, hogy beépítettük a hagyományos csicseriborsó alapba, összetevők, mint a sárgarépa vagy kurkuma, emlékszel a receptekre? Ma ezeknek még egy változatát javasoljuk tipikus közel-keleti krokett: falafel céklával.
Cukorrépa Nem minden otthon gyakori összetevője, nem mindenki szereti, ezért tartom annyira vonzónak ezt a receptet. Mert felajánlotta számomra, hogy egy nehéz összetevőt beépítsek az otthoni menübe. Nem volt vesztenivalóm, és veszíteni nem veszítettem el, de sokat nyertem! Szerettük őket.
A recept, ha már korábban készített falafelet, ismerősen fog hangzani. Áztatott csicseriborsó, fokhagyma, cékla és néhány ízesítő szolgál ennek az egyszerű elkészítésnek az alapjaként. Nem sokáig tartanak a felkészülés és az eredmény fantasztikus; tápláló, egészséges, színes ... Ki kell próbálni!
A recept
- 200 g. csicseriborsó az előző naptól beázott
- 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- ½ hagyma
- 1 kis répa főzve
- 2 evőkanál zsemlemorzsa
- Olívaolaj
- só
- Fekete bors
- A csicseriborsót megmossuk, lecsöpögtetjük és ledaráljuk őket ízlés szerint petrezselyemmel, fokhagymával, hagymával, csipet sóval és borssal együtt. Úgy csináljuk, hogy akár csicseriborsó darabokat is láthassunk.
- majd adjuk hozzá a répát darabokra és újra összetörni, amíg a tészta homogén színezetet nem kap.
- Befejezni beépítjük a zsemlemorzsát és összekeverjük.
- Ha elkészül a tészta, golyókat formázunk körülbelül akkora, mint egy dió.
- Után tételenként megsütjük őket forró olajban aranybarnára.
- Amikor eltávolítjuk őket, nedvszívó papírra helyezzük őket, hogy elkerüljük a felesleges olajat.
- A falafelet szolgáljuk fel forró céklával salátával vagy kedvenc mártásunkkal.